Арахидоновая кислота образуется из

Арахидоновая кислота. Свойства, особенности, сфера применения

Арахидоновая кислота образуется из

/ Статьи / Арахидоновая кислота
Арахидоновая кислота, статья из раздела: Жирные кислотыАрахидоновая кислота

CAS номер: 506-32-1

Брутто формула: C20H32O2
Внешний вид: вязкая жидкость бесцветная или слабо желтоватая и без запаха.
Химическое название и синонимы: Arachidonic acid,Icosa-5,8,11,14-tetraenoic acid.
Физико-химические свойства: Молекулярный вес 304,47 Плотность 0,922 Температура плавления -49 ° C Температура кипения 169-171 ºC (0,1 мм рт.ст.) Точка воспламенения 113 ° C (235 ° F) – закрытая чаша Показатель преломления 1.4872 Растворимость в воде: практически нерастворима. Опасные продукты разложения, образующиеся в условиях горения – окиси углерода.

Описание:

Арахидоновая кислота(или ARA) одна из омега-6 ненасыщенных жирных кислот, которую организм синтезирует из линолевой кислоты. ARA представляет собой 20 углеродную длинную омега-6, полиненасыщенную жирную кислоту или n-6 ПНЖК, с четырьмя цис-двойными связями, которые являются источниками ее гибкости и дают ей способность реагировать с молекулярным кислородом.

Арахидоновая кислота не является одной из незаменимых жирных кислот. Однако существенным может быть, если есть дефицит линолевой кислоты или если есть невозможность превратить линолевую кислоту в арахидоновую кислоту, которая требуется большинству млекопитающих.

Некоторые млекопитающие не обладают способностью или имеют очень ограниченную способность превращать линолевую кислоту в арахидоновую кислоту, что делает ее неотъемлемой частью их рациона.

Поскольку в обычных растениях мало или совсем не содержится арахидоновой кислоты, и к тому же такие животные часто являются облигатными плотоядными; кошка является распространенным примером. Однако из гриба Mortierella alpina был получен коммерческий источник арахидоновой кислоты.

Арахидоновая кислота присутствует в мембране клеток организма и является предшественником в производстве эйкозаноидов: простагландинов, тромбоксанов, простациклина и лейкотриенов.

Применение:

Арахидоновая кислота используется в качестве пищевой добавки для обогащения рациона человека и животных. Рекомендуется к употреблению спортсменами для наращивания мышечной массы. В медицине находит применение в качестве терапии при болезни Альцгеймера, сопровождающегося потерей памяти.

В косметологии она используется в составе средств для ухода за кожей. При псориазе ARA показывает положительные эффекты, облегчая патологические процессы данного заболевания. ARA также входит в состав различных кормов для мелких домашних и сельскохозяйственных животных.

Наиболее популярной формой выпуска средств с ARA являются капсулы или жидкость.

Получение:

Растущий интерес к применению арахидоновой кислоты (ARA) в различных областях здоровья и диетических потребностей привлек большое внимание к промышленному производству ARA-содержащих масел путем выращивания грибов Mortierella.

Для промышленного производства АРА были проведены различные исследования, такие как выделение высокопотенциального напряжения и оптимизация условий культуры.

Исследования, в том числе исследование морфологии, важны, поскольку ARA накапливается в мицелии, поэтому культивирование с высокой концентрацией биомассы имеет важное значение для получения высокого выхода ARA.

Объединив результаты, полученные из различных исследований, высокий выход ARA был достигнут в промышленном ферментере. Эти методы производства ARA применимы к производству других полиненасыщенных жирных кислот (PUFA) и способствуют улучшению технологии брожения, особенно в области выращивания грибов.

Нитевидный грибок, продуцирующий значительные уровни арахидоновой кислоты (AA, C20:4n-6), был выделен из образца пресноводного пруда и отнесен к виду Mortierella alliacea. Этот штамм, YN-15, накапливал АА главным образом в виде триглицерида в его мицелии.

Оптимизированная культура в 25 л среды, содержащей 12% глюкозы и 3% дрожжевого экстракта, дает 46,1 г / л массы сухих клеток, 19,5 г / л общей жирной кислоты и 7,1 г / л АА путем 7-разведения в 50-L jar fermenter.

Усвоение растворимого крахмала с помощью YN-15 заметно усиливалось добавлением олеиновой кислоты, соевого масла, сульфата аммония или фосфата калия в среду на основе крахмала. Использование крахмала в качестве основного источника углерода в культивировании до пилотного масштаба улучшило производство АА до 5,0 г / л.

Поэтому штамм Mortierella alliacea YN-15 является перспективным грибковым изолятом для промышленного производства АА и других полиненасыщенных жирных кислот.

Действие на организм:

Арахидоновая кислота является одной из наиболее распространенных жирных кислот в головном мозге и присутствует в аналогичных количествах с DHA (докозагексаеновой кислотой). Эти две кислоты составляют примерно 20% всего содержания жирных кислот в организме. Как и DHA, неврологическое здоровье зависит от достаточного уровня арахидоновой кислоты.

Среди прочего, арахидоновая кислота помогает поддерживать текучесть клеточной мембраны гиппокампа. Он также помогает защитить мозг от окислительного стресса, активируя рецептор-активированный рецептор пероксисомального пролифератора. ARA также активирует синтаксин-3 (STX-3), белок, участвующий в росте и восстановлении нейронов.

Арахидоновая кислота также участвует в раннем неврологическом развитии. В одном исследовании, финансируемом Национальным институтом здоровья детей и развития человека, младенцы (18 месяцев), получавшие дополнительную арахидоновую кислоту в течение 17 недель, продемонстрировали значительное улучшение интеллекта, измеряемое индексом психического развития (MDI).

Этот эффект еще более усилен путем одновременного добавления ARA с DHA. У взрослых нарушенный метаболизм ARA может быть связан с неврологическими расстройствами, такими как болезнь Альцгеймера и биполярное расстройство.

Это может привести к значительным изменениям в превращении арахидоновой кислоты в другие биологически активные молекулы (избыточная экспрессия или нарушения в каскаде ферментов ARA).

Следует отметить, что потребление диетической арахидоновой кислоты не связано с возникновением болезни Альцгеймера, и исследования показывают, что добавление арахидоновой кислоты на ранних стадиях этого заболевания может фактически быть эффективным в снижении симптомов и замедлении развития болезни. В настоящее время все еще проводятся исследования по применению арахидоновой кислоты при болезни Альцгеймера.

Организм использует ARA при воспалении, для иммунного ответа на восстановление поврежденной ткани.

В частности, ARA является предшественником различных лейкотриенов, простагландинов и тромбоксанов, которые все вместе называются эйкозаноидами.

В то время как большинство полученных из ARA эйкозаноидов способствуют воспалению, некоторые также действуют для его устранения (то есть являются противовоспалительными).

Ученые предполагают, что АРА играет центральную роль в адаптивном ответе на силовые тренировки. В конце концов, силовая подготовка вызывает острый воспалительный ответ, необходимый для создания больших мышц.

Например, два простагландинов, полученных из ARA, представляют собой PGE2 и PGF2α. Исследования в пробирках, проведенные с волокнами скелетных мышц, показывают, что PGE2 увеличивает распад белка, тогда как PGF2 стимулирует синтез белка.

Другие исследования пробирки также обнаружили, что PGF2α увеличивает рост волокон скелетных мышц.

Концентрации арахидоновой кислоты в диапазоне от 0,1% до 2% применялись в виде окклюзионных повязок к псориатическим бляшкам у некоторых пациентов.

Облегчение клинических симптомов псориаза, включая полную очистку в некоторых случаях, было получено с использованием 0,5% -ной 2% -ной арахидоновой кислоты, применяемой при окклюзии каждые 24-48 часов в пять-семь раз.

Гистологическое обследование показало, что полиморфноядерные лейкоциты проникают в роговой слой и образуют микроабсорсы или широко распространенные скопления полиморфноядерных лейкоцитов в роговом слое с его возможным разрушением.

Паракатотический роговой слой стал отсоединенным; за этим последовало восстановление гранулированного слоя и, по-видимому, нормального рогового слоя. Хотя метаболиты арахидоновой кислоты могут быть провоспалительными и пропиленовативными, они также могут быть важными в процессе заживления псориаза.

Токсикологические данные:

Острая токсичность LD50 внутривенно – мышь – 39,2 мг / кг.

Источник: https://biopax.ru/articles/arakhidonovaya_kislota/

Арахидоновая кислота: когда воспаление приносит пользу

Арахидоновая кислота образуется из

Ваше тело само знает, как использовать вызванное тренировками воспаление в качестве стимулятора роста мышечной силы. Однако существует добавка, которая способствует эффективности этого процесса. Познакомьтесь с полезными свойствами арахидоновой кислоты и увеличивайте физические показатели как в старые добрые времена!

Давным-давно усердно тренирующихся атлетов почти никогда не видели без одного надежного препарата под рукой. Они носили его с собой в спортивной сумке, куда бы ни направлялись, и чувствовали себя крайне неуютно, если его не было рядом.

Это был не сок. Это был не сывороточный протеин или креатин. Это были НПВП, или нестероидные противовоспалительные препараты. Вы, возможно, знаете их под другими названиями, такими как ибупрофен и напроксен.

Но с течением времени все изменилось. Несколько исследований установили, что у людей, которые регулярно используют противовоспалительные препараты, реакция организма на формирование мышц в результате тренировок была в различной степени снижена.

Стало ясно, что в действительности наш организм  нуждается в некотором уровне воспаления для роста мыщц; без этого потенциал увеличения мышечной массы притупляется. И хотя многие силовые атлеты и спортсмены на выносливость по-прежнему периодически используют НПВП-препараты, совершенно ясно, что дни полагающихся на защиту от болезненного воспаления культуристов сочтены.

Но из этой статьи атлетам необходимо почерпнуть не только идею “прекращения приема обезболивающих препаратов”.

Она также поднимает вопрос: что если существует способ  стратегически или с помощью добавок спровоцировать оптимальный тип воспаления, который приведет к росту мышц? Это бы идеально подошло для того времени, когда ваш прогресс неизбежно замедляется, и вы начинаете приближаться к ужасающему периоду «плато».

Такая добавка существует. Она называется арахидоновая кислота (ARA), и исследования показывают, что она обладает огромным потенциалом и может стать новым мощным инструментом в арсенале спортивных добавок для современных атлетов.

Что собой представляет арахидоновая кислота

Арахидоновая кислота – жирная кислота, которая отвечает за процессы воспаления в мышечной ткани. Эта 20-углеродная-омега-6 жирная кислота находится в клеточных мембранах мышц, называемых сарколеммы. Когда мышцы повреждаются при поднятии тяжестей, ферменты накапливаются в пораженной области и высвобождают ARA из мембран.

Когда это происходит, АRА катализируется циклооксигеназой и используется для образования небольших локализованных гормонов, называемых простагландинами, которые непосредственно вызывают воспаление и болевые ощущения, которые мы испытываем после тренировок.

На первый взгляд это может показаться негативным эффектом, но, с другой стороны, эти медиаторы воспаления также провоцируют ответную реакцию организма на восстановление мышечной ткани и стимулируют синтез новых протеинов, которые поставляются на строительство новых мышечных клеток.

Этот процесс замедляется или нарушается, если вы принимаете НПВП. Но даже если вы этого не делаете, уровни арахидоновой кислоты в мышечной ткани неизбежно истощаются.

Без потребления ARA вы рискуете исключить краткосрочное воспаление, необходимое для построения новой мышечной ткани.

По этой причине некоторые исследователи полагают, что дефицит ARA является одним из основных факторов, способствующих возникновению эффекта «плато» при силовых тренировках.

Мы уверены, что большинство людей, читающих эту статью, знакомы с подобным явлением.

Вспомните, когда вы впервые поднимали тяжести или возвращались в тренажерный зал после длительного периода отдыха, после занятий вы чувствовали  болезненность и воспаление, но по мере того как вы приспосабливались к программе тренировок и нагрузкам, эти ощущения уменьшались. Со временем то же происходит и с вашими результатами. Центральное место в степени развития этого процесса занимает уровень потребления арахидоновой кислоты.

Источники арахидоновой кислоты

Арахидоновая кислота не считается незаменимой жирной кислотой, поскольку организм способен синтезировать ее самостоятельно из линолевой кислоты, содержащейся в печени.

Тем не менее, это малоэффективный процесс, и просто увеличение потребления линолевой кислоты, как это происходит, когда вы принимаете больше полезных жиров и масел, предсказуемо не повышает уровень ARA.

И хотя можно получить некоторое количество арахидоновой кислоты из таких продуктов, как куриное мясо, яйца, говядина и рыба, исследования показывают, что можно достигнуть гораздо больших преимуществ, принимая дополнительные добавки с ее содержанием.

Недавно ученые из Университета Тампа, Флорида провели слепые испытания арахидоновой кислоты с длительностью приема в восемь недель. Данное исследование характеризовалось одним весомым отличием от предыдущих попыток изучения эффектов ARA: оно рассматривало непериодичный режим тренировок и приема добавок.

Часто люди считают, что непериодичная программа – признак недостоверного исследования, но в данном случае это было намеренным шагом. В других исследованиях свойств АRА рассматривалась периодичная программа, предусматривающая нарастающие объемы тренировок, но здесь ученые целенаправленно подводили испытуемых к достижению периода «плато» в их тренировках.

Так что же произошло в итоге? После восьми недель тренировок группа, принимающая добавки с арахидоновой кислотой, показала значительно больший рост мышечной массы и силовых показателей, чем группа, принимающая плацебо-вещества. Как оказалось, добавки с АRА поспособствовали предотвращению адаптации к нагрузкам в ходе тренировок, что стимулировало продолжение вызванного воспалительными процессами роста мышц за рамки стандартных уровней.

Достижение прежнего роста мышц

Учитывая вышеописанное, логично было бы спросить: «В таком случае, какую пользу это может иметь для меня, если я периодизирую свои тренировки?” Это справедливый вопрос. Периодизация имеет важное значение для эффективных тренировок в долгосрочной перспективе, но это ни в коем случае не гарантирует постоянного роста мышц и увеличения силовых показателей.

В частности, по мере того как спортсмены становятся более продвинутыми в тренировках и развитии мышц, они зачастую стремительно достигают потолка увеличения силовых показателей и затем с помощью различных уловок стремятся к достижению хотя бы незначительного дополнительного роста.

По этой причине арахидоновая кислота, вероятно, будет наиболее эффективной для трех типов атлетов:

  • Атлеты, которые пытаются справиться  с «эффектом плато», даже при периодизации тренировок.
  • Пауэрлифтеры, которые используют «принцип пирамиды» для максимизации производительности в заданный день, и при этом не хотят терять достигнутых показателей, формирующих основу их «пирамиды».
  • Высококвалифицированные спортсмены, ищущие дополнительный импульс к повышению производительности и роста мышц.

Вы когда-нибудь слышали, как опытные силовые атлеты с горечью вспоминают о своих небывалых юношеских достижениях. Идея приема добавок с арахидоновой кислотой заключается в том, что они способны помочь организму испытать драматический рост физических показателей, который, как склонно считать большинство людей, характерен только для начинающих атлетов.

Как и в каком количестве принимать арахидоновую кислоту

В ходе последних исследований было установлено, что ежедневный прием 1,5 г арахидоновой кислоты способствует улучшению производительности и композиции тела.

Эффективность ARA, к слову, весьма чувствительна к дозировке, учитывая тот факт, что при приеме 1 г в день в ходе предварительного исследования не были продемонстрированы подобные эргогенные свойства арахидоновой кислоты.

Многие добавки с содержанием ARA обеспечивают только 250 мг на порцию, в соответствии с этим рекомендуется увеличивать дозу приема.

До сегодняшнего дня было проведено не так уж много исследований, выявляющих, каким образом арахидоновая кислота взаимодействует с другими добавками.

Тем не менее, вполне логично, что можно объединить ее с добавками, которые улучшают восстановление, например, HMB (гидроксиметилбутират) и ВСАА (аминокислоты с разветвленной боковой цепью).

Таким образом, вы сможете спровоцировать большее воздействие арахидоновой кислоты на повреждения мышц, а также максимизировать способность организма к восстановлению поврежденной ткани.

Еще одна интересная комбинация – сочетание ARA с рыбьим жиром.

Исследования показывают, что омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в рыбьем жире, помогают высвободить  расположенную в фосфолипидах арахидоновую кислоту, позволяя организму быстрее усваивать ее на стадии мышечных повреждений. Омега-3 также получили весьма широкое признание за их противовоспалительные свойства, поэтому они выступают естественным дополнением к ARA.

Более того, новейшие добавки на основе арахидоновой кислоты зачастую изначально содержат небольшое количество рыбьего жира.

Но… разве воспаление не вызывает болевых ощущений?

Хотя арахидоновая кислота считается про-воспалительной добавкой, может показаться, что данный эффект проявляется лишь во время и после тренировок.

Но что интересно, на самом деле АRА-добавки способствуют сокращению маркеров воспаления даже вне тренажерного зала.

Кроме того, исследования не выявили каких-либо существенных негативных последствий для здоровья у испытуемых, ежедневно потребляющих 1,5 грамма ARA в течение 50 дней.

Тем не менее, рекомендуется избегать потребления арахидоновой кислоты, если у вас есть какие-либо препятствующие факторы или травмы, которые могут быть усугублены воспалением.

Известны также отдельные случаи возникновения болевых ощущений в мышцах при приеме АRA-добавок.

Поэтому имейте в виду, что разумно соблюдать цикличность приема арахидоновой кислоты, если болезненность становится слишком ощутимой или если у вас есть ранее полученные травмы.

Вывод

Конечно, чтобы закрепить наверняка эргогенные свойства арахидоновой кислоты, необходимо осуществить ряд дополнительных исследований, но на сегодняшний день имеющиеся результаты выглядят весьма многообещающими.

Проведенные исследования показывают, что арахидоновая кислота может быть эффективным способом максимизации естественной реакции организма на тренировки, что позволит преодолеть барьеры и получить справедливую максимальную отдачу от напряженных занятий в тренажерном зале.

Источник: https://fizcult.by/blog/sportivnoe-pitanie/arahidonovaya-kislota-kogda-vospalenie-prinosit-polzu/

Арахидоновая кислота

Арахидоновая кислота образуется из

Представленная в разделе информация о лекарственных препаратах, методах диагностики и лечения предназначена для медицинских работников и не является инструкцией по применению.

Арахидоновая кислота (англ. arachidonic acid) — преобладающая в организме человека полиненасыщенная жирная кислота. Распространённые аббревиатуры и обозначения в разных системах: АРК (англ. AA или ARA), 20:4ω6, 20:4n-6, 20:4Δ5,8,11,14.

Арахидоновую кислоту иногда называют «незаменимой», в других случаях «полузаменимой» для физиологии человека. Арахидоновая кислота синтезируется в организме человека из однозначно «незаменимой» жирной кислоты — линолевой с помощью ферментов десатураз Δ5 и Δ6. Однако некоторые млекопитающие не могут синтезировать арахидоновую кислоту и она для них является «незаменимой».

Незаменимыми (эссенциальными) называют соединения, которые не синтезируется в организме человека и, таким образом, должны присутствовать в потребляемых человеком продуктах питания. Арахидоновая кислота — одноосновная карбоновая кислота с четырьмя изолированными двойными связями, является тетраеновой кислотой, систематическое наименование цис-5,8,11,14-эйкозатетраеновая кислота, химическая формула соединения CH3—(CH2)4—CH=CH—CH2—CH=CH—CH2—CH=CH—CH2—CH=CH—(CH2)3—COOH. Арахидоновая кислота — бесцветная маслянистая жидкость. Эмпирическая формула арахидоновой кислоты — C20H32O2.

Арахидоновая кислота относится к семейству омега-6 (ω-6) ненасыщенных жирных кислот, имеющих двойную углерод-углеродную связь в омега-6-позиции, между шестым и седьмым атомами углерода, считая от метилового конца цепи жирной кислоты.

Арахидоновая кислота входит в состав фосфолипидов клеточных мембран тромбоцитов и эндотелиальных клеток. Свободная арахидоновая кислота быстро метаболизируется, превращаясь в простагландины и тромбоксаны. Метаболизм арахидоновой кислоты идёт двумя основными путями — циклооксигеназный и липоксигеназный. Циклооксигеназный путь метаболизма арахидоновой кислоты приводит к образованию простагландинов и тромбоксана A2, липоксигеназный — к образованию лейкотриенов.

Из арахидоновой кислоты под влиянием фосфолипазы А2 и с участием циклооксигеназы (ЦОГ) в эндотелиальных клетках, тромбоцитах и полиморфно-ядерных гранулоцитах образуются простагландины и тромбоксаны. Образование лейкотриенов с участием липоксигеназы осуществляется в эозинофилах, полиморфно-ядерных гранулоцитах и тучных клетках (Рахимова О.Ю. и др.).

Арахидоновая вместе с докозагексаеновой кислотой (относящиеся к длинноцепочечным жирным кислотам) являются ключевыми строительными блоками клеточных мембран мозга и сетчатки глаза. Арахидоновая и докозагексаеновая кислоты составляют в сумме 20% от общего содержания жирных кислот в фосфолипидах головного мозга. Эти полиненасыщенные жирные кислоты влияют на передачу сигнала между нервными клетками через синапсы. В организм ребенка должны поступать не только незаменимые жирные кислоты, но и их производные, особенно арахидоновая и докозагексаеновая кислоты. В последний триместр беременности происходит усиленный захват и перенос арахидоновой и докозагексаеновой кислот через плаценту к плоду. Недоношенные дети, развитие которых прерывается раньше срока, получают, следовательно, недостаточно длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот во внутриутробный период. Хотя ферментные системы младенцев и способны метаболизировать незаменимые жирные кислоты в длинноцепочечные, однако мощности этих систем может быть недостаточно для удовлетворения потребностей в них у детей первого года жизни, особенно недоношенных. Повышенная потребность детей первого года жизни в арахидоновой и докозагексаеновой кислотах обусловлена быстрым ростом мозга, вес которого на первом году жизни увеличивается в 3 раза.

Материнское грудное молоко, наряду с незаменимыми жирными кислотами — линолевой и линоленовой, содержит также арахидоновую и докозагексаеновую в количестве 0,3–0,6% и 0,1–1,4% соответственно.

В то же время смеси для искусственного вскармливания как здоровых доношенных, так и недоношенных детей традиционно содержат только незаменимые жирные кислоты и очень малые количества длинноцепочечных.

Данные аутопсии детей, погибших от синдрома случайной смерти, свидетельствуют о том, что в головном мозге, эритроцитах и фосфолипидах плазмы крови детей, находящихся на грудном вскармливании, содержится больше арахидоновой и докозагексаеновой, чем у малышей, получающих искусственное питание.

Поэтому можно утверждать, что арахидоновая и докозагексаеновая кислоты  могут являться условно незаменимыми для детей первого года жизни и особенно для недоношенных детей, находящихся на искусственном вскармливании (Конь И.Я. и др.).

Арахидоновая кислота содержится в следующих продуктах (процентное содержание в жирах, по массе, в том числе в виде триглицеридов):

  • тресковый жир (мышцы) — 1-4%
  • китовый жир — 0,6-5%
  • лососёвый жир — 0,5-1%
  • свиной жир — 0,5%
  • говяжий жир — 0,5%
  • бараний жир — 0,5%
  • яйца куриные — 0,5%
  • тюлений жир — 0,4-12%
  • жир сельди — 0,3-1%
  • молочный жир — 0,1-1,7%
  • масло коровье топлёное — 0,09%

В растительных маслах арахидоновая кислота практически отсутствует. арахидоновой кислоты в женском молоке, в ранние сроки лактации, в % к сумме жирных кислот по массе (Фатеева Е.М., Мамонова Л.Г.):

  • в молозиве — 0,3-0,4%
  • в переходном молоке — 0,3-0,8%
  • в зрелом молоке — 0,1-0,2%

Арахидоновая кислота обычно включается в так называемый «витамин F».

На сайте www.gastroscan.ru в разделе Литература имеется подраздел «Расстройства питания и нарушение обмена веществ, ожирение, метаболический синдром», содержащий статьи для профессионалов здравоохранения, затрагивающие данные вопросы.

У арахидоновой кислоты имеются противопоказания, побочные действия и особенности применения, при употреблении в целях оздоровления необходима консультация со специалистом.

Назад в раздел

Источник: https://www.GastroScan.ru/handbook/396/8599

Возможные побочные эффекты арахидоновой кислоты

  • Бессонница
  • Утомление
  • Нарушение мозгового кровообращения
  • Заболевания сердца
  • Ломкость волос
  • Шелушение кожи
  • Повышение уровня холестерина
  • Стимуляция родовой деятельности

Области применения арахидоновой кислоты

  • Болезнь Альцгеймера
  • Артериальная гипертензия
  • Повышение умственных способностей
  • Свертываемость крови
  • Воспаление
  • Память
  • Мышечная сила
  • Язвенная болезнь
  • Стимуляция родов

Откуда получить арахидоновую кислоту?

Арахидоновая кислота содержится в жирных продуктах и является компонентом жиров постных блюд.

Вы можете получить арахидоновую кислоту из красного мяса, свинины, домашней или дикой птицы, яиц и многих других яств.

Поскольку арахидоновая кислота составляет определенную долю жиров в повседневных продуктах, важно корректировать рацион питания, поскольку избыток жиров может негативно сказываться на состоянии здоровья.

Так как арахидоновая кислота является полиненасыщенной, многие ошибочно считают ее «полезным жиром». Истина заключается в том, что эта жирная кислота поступает в составе животных жиров, и, как и все жиры, при чрезмерном потреблении приносит организму больше вреда, нежели пользы.

Препараты арахидоновой кислоты

Еще один источник арахидоновой кислоты – пищевые добавки. Вы можете принимать арахидоновую кислоту в виде таблеток, капсул или порошка. Наиболее распространенной является порошковая форма, так как она лучше всего усваивается организмом. Заметим, что добавка горька на вкус, и многие разводят порошок в цитрусовом соке, для того чтобы хоть как-то скрыть эту горечь.

Также вы обнаружите, что арахидоновая кислота продается как в чистом виде, так и в составе комплексных препаратов. Цена на эти продукты изменяется в широком диапазоне, от 10 до 100 долларов, в зависимости от того, какой объем вы покупаете, и что входит в состав комплекса, помимо арахидоновой кислоты.

Биологическая роль арахидоновой кислоты

Многие функции арахидоновой кислоты уже доказаны, а некоторые до сих пор находятся на стадии изучения. Поскольку арахидоновая кислота является незаменимой жирной кислотой, в настоящее время проводится несколько независимых клинических исследований, посвященных изучению роли и эффективности этой кислоты в различных отраслях медицины.

Одной из таких областей является влияние арахидоновой кислоты на прогрессирование болезни Альцгеймера при использовании на ранних стадиях заболевания. Предварительные данные показывают, что арахидоновая кислота может назначаться как для предупреждения болезни Альцгеймера, так и для замедления темпов прогрессирования недуга при лечении пациентов с уже диагностированной патологией.

Арахидоновая кислота участвует в синтезе простагландинов, которые поддерживают работу мышц. Конкретно простагландины обеспечивают правильное сокращение и расслабление мышечных волокон во время нагрузки. Данная функция имеет значение для всех и каждого, но особенно она важна для спортсменов и бодибилдеров.

Простагландины помогают регулировать просвет сосудистого русла и способствуют образованию новых кровеносных сосудов, контролируют артериальное давление и моделируют воспаление в мышцах.

Одна из форм простагландинов повышает свертываемость крови, в то время как иная форма, напротив, предотвращает повышенное тромбообразование там, где ему не место.

Эта форма простагландина, известная как PGE2, также используется для стимуляции родовой деятельности у беременных женщин.

Арахидоновая кислота предупреждает чрезмерный синтез соляной кислоты в пищеварительном тракте, кроме того, она повышает выработку защитной слизи, которая помогает предотвратить развитие язвенной болезни и других проблем с желудком, в том числе и желудочных кровотечений.

Помимо этого арахидоновая кислота способствует росту и регенерации скелетной мускулатуры и мышечных волокон. Особенно велика ее роль в развитии костно-мышечной системы у детей; без арахидоновой кислоты адекватное физическое развитие ребенка фактически невозможно.

Арахидоновая кислота и воспаление

Эта жирная кислота является провоспалительной, что означает, что она способствует развитию воспалительных процессов в тканях и мышцах.

Но это далеко не всегда плохо, за исключением тех случаев, когда вы страдаете воспалительными заболеваниями.

А выраженность воспалительной реакции может быть уменьшена приемом аспирина, других добавок или продуктов, обладающих противовоспалительным действием.

В случае с арахидоновой кислотой мы имеем дело с воспалением, которое бодибилдеры и тяжелоатлеты должны взять на вооружение. Существует предположение, что стимулирующее действие арахидоновой кислоты в процессе тренировочных сессий связано с тем, что мышцы получают дополнительный воспалительный сигнал, который повышает эффективность тренировок.

Правда, данное предположение не было подтверждено клиническими исследованиями. Напротив, в ряде испытаний никакого дополнительного воспаления после тренировочных сессий обнаружено не было.

Однако данные исследования в Университете Бейлор показали, что ежедневный прием 1 200 мг арахидоновой кислоты действительно приводит к увеличению пиковой мышечной силы и мышечной выносливости (30 человек принимали препарат на протяжении 50 дней).

Заметим, что это исследование не было достаточно продолжительным, для того чтобы достоверно доказать эффективность арахидоновой кислоты, и результаты этой работы считаются предварительными.

В настоящее время Университет Бейлор не оценивает отдаленные результаты, так как первоначально они ставили перед собой иную цель — доказать, что прием арахидоновой кислоты НЕ дает никаких преимуществ тяжелоатлетам.

Арахидоновая кислота и повышение умственных способностей

В исследованиях, проведенных Американским Национальным институтом Здоровья Ребенка и Развития Человека, изучалось влияние арахидоновой кислоты на развитие мозга малышей в возрасте от 18 месяцев.

Это 17-недельное исследование показало отсутствие значительного повышения уровня интеллекта у детей данной группы. Целью дальнейших исследований является изучение наличия прочих положительных эффектов.

А вот исследования, проведенные в прошлом, уже подтвердили благотворное влияние арахидоновой кислоты на способности к запоминанию у взрослых. Именно эти работы инициировали проведение исследований по влиянию арахидоновой кислоты на развитие умственных способностей у детей.

Резюме. Арахидоновая кислота:

  • Усиливает свертываемость крови при травмах
  • Улучшает память у взрослых
  • Способствует правильной работе мышц
  • Активно изучалась в недавнем прошлом
  • Способствует физическому и умственному развитию ребенка
  • В настоящее время исследуются новые сферы ее применения
  • Незаменимая жирная кислота
  • Используется для стимулирования родовой деятельности
  • Может помогать тяжелоатлетам в достижении новых целей
  • Может оказывать положительный эффект при болезни Альцгеймера

Побочные эффекты и проблемы, связанные с арахидоновой кислотой

Как уже было сказано, источником арахидоновой кислоты являются жиры.

Уже доказано, что высокие дозы арахидоновой кислоты могут привести к патологии сердечнососудистой системы, инфаркту миокарда и нарушению мозгового кровообращения.

Более того, в слишком высокой концентрации арахидоновая кислота становится токсичной и может стать причиной смерти. По этой причине не стоит принимать арахидоновую кислоту без наблюдения врача.

Передозировка арахидоновой кислоты может проявляться следующими субъективными симптомами и клиническими признаками: усталость, бессонница, ломкость волос, шелушение кожи, высыпания на коже, запор, сердечные приступы и повышение уровня холестерина.

Поскольку арахидоновая кислота может стимулировать родовую деятельность, ее ни в коем случае нельзя принимать беременным, а также женщинам, которые пытаются зачать ребенка. В этих случаях прием препарата может привести к выкидышу. Кроме того, арахидоновая кислота противопоказана при следующих заболеваниях:

  • Онкологическая патология
  • Астма
  • Повышение уровня холестерина
  • Заболевания сердечнососудистой системы
  • Увеличение предстательной железы
  • Воспалительные заболевания
  • Синдром раздраженного кишечника

В любом случае, вы не должны начинать прием арахидоновой кислоты без ведома и разрешения вашего доктора. Это особенно актуально, если вы страдаете каким-либо заболеванием или принимаете лекарственные препараты.

Широко распространено заблуждение, что, принимая натуральные препараты, мы находимся в безопасности. Не забывайте, ядовитый плющ тоже натурален, но не станем, же мы его есть только из-за того, что он растет на природе.

Источник: https://dailyfit.ru/pitanie-i-dieta/araxidonovaya-kislota/

Арахидоновая кислота. Свойства, получение, применение и цена арахидоновой кислота

Арахидоновая кислота образуется из

Причина дерматита. Пока врачи списывают раздражение кожи на аллергические реакции, ученые из университета Илинойза выяснили истинную причину заболевания. К нему ведет дефицит арахидоновой кислоты.

Она синтезируется организмом из линолевой, поступающей с пищей. За синтез ответственны ферменты, а за их выработку определенные гены. Специалисты университета блокировали их в ДНК мышей.

У грызунов начинался выраженный язвенный дерматит. Ученые учли, что арахидоновая кислота есть в готовом виде в ряде продуктов. Во время эксперимента их мышам не давали.

Как только в рацион вводилось арахидоновое соединение, грызуны выздоравливали. Так развеяли миф о необходимости организму линолевой кислоты. Раньше благостное влияние на кожу приписывали ей. Оказалось же, что линолевое вещество – лишь ресурс для синтеза поистине необходимого для организма. Последнему и посвящаем статью.

Свойства арахидоновой кислоты

Содержится арахидоновая кислота в сале и ряде растительных масел. Поэтому, соединение называется жирным. Арахидоновая кислота относится к жирным ненасыщенным.

В таких кислотах есть минимум 1-а двойная связь меж атомами углерода. Она делает молекулу подвижной. Посему, арахидоновая жирная кислота в нормальном состоянии жидкая, маслянистая.

Насыщенные же соединения двойных связей не содержат, твердые и, как показывает практика, вредные. Однако, вред несет лишь переизбыток, переходящий в жир.

Плюс насыщенных жирных кислот в высокой энергетической ценности. Для расщепления соединений не требуются желчные кислоты. Организм не тратит ресурсы, лишь получает их.

Ненасыщенная арахидоновая кислота, напротив, сжигает жиры и требует затрат организма на свое расщепление. Затраты эти колоссальны, поскольку двойных связей в молекуле героини статьи ни 1, 2, а целых 4. Общая формула арахидоновой кислоты: — С20Н32С2.

Формула арахидоновой кислоты

Четное число атомов углерода – обязательное условие для всех жирных кислот. Так же, все они имеют линейное строение. Это значит, что атомы углерода не замыкаются в ароматические круги.

Героиня статьи относится к группе «Омега-6», для ряда животных соединение незаменима. Кошки, к примеру, пользу арахидоновой кислоты черпают исключительно из пищи.

Человеку проще, но его организм страдает от неспособности вырабатывать ряд других ненасыщенных жиров типа линоленового. У последнего есть свойство, роднящее его с героиней статьи. Оба вещества неустойчивы. Как и линоленовая кислота, арахидоновая легко окисляется.

Организму же соединение нужно, в основном, в чистом виде. Из такой кислоты путем метаболизма получаются анандамид и 2-арахидонилглицерин. Это сигнальные молекулы. Именно они обеспечивают связь между нейронами, из коих «соткана» нервная система.

Получение арахидоновой кислоты

Название кислоты обусловлено тем, что ее гидрирование приводит к образованию арахинового соединения – основы арахиса. Соответственно, дегидрирование масел ореха может дать героиню статьи. Однако, такой метод производства невыгоден, затратен.

Продукты, содержащие арахидоновую кислоту

В основном, героиню статьи получают микробиологическим методом. Для него нужны субстрат на основе глицерина и грибы Moriterella alpine. Последние питаются спиртом. Продуктом анаэробной реакции становится арахидоновая кислота.

Вред микробиологическое производство не несет. Побочные продукты питания грибов глицерином тоже пригождаются промышленникам. Полный отчет о методике получения кислоты можно найти на сайте института биохимии и физиологии микроорганизмов имени Скрябина. Учреждение открыто при Российской академии наук. Именно здесь разработана методика, поэтому, активно применяется в России.

Применение арахидоновой кислоты

Героиню статьи взяли на вооружение в сельском хозяйстве. Кислоту примешивают к гербицидам. В них вещество не дополняет отравляющий комплекс, а снижает его вредоносное действие на сельскохозяйственные культуры.

Арахидоновая кислота для растений в гербицидах повышает урожайность на четверть. Таков показатель для овощных и злаковых культур. Иначе говоря, героиня статьи служит своеобразным удобрением.

Арахидоновая кислота в капсулах

Оно сводит к минимуму накопление  ядов, как в плодах, растениях, так и в почве. Куда же деваются вредные компоненты гербицидов? Разлагаются. Для реакции распада арахидоновая кислота – обязательный элемент.

Около 10-ти лет назад интерес в каких продуктах арахидоновая кислота содержится проявили бодибилдеры. Они прочли труды Уильяма Ллевилина. Его статьи публикуются в журнале Body of Science Magazine.

Уильям поведал публике об участии арахидоновой кислоты в синтезе простагландинов. В них всегда 20 атомов углерода. Простагландин с названием «ПГЕ-2-альфа» провоцирует гипертрофию мышечных волокон.

Активно добавляя кислоту сверх нормы выработки организмом, бодибилдеры быстро наращивают массу, причем, не жировую. Однако, есть мера арахидонового соединения. В обычных условиях организму в сутки требуются 5 граммов.

Активные физические нагрузки увеличивают расход, в частности, потому что кислота отвечает за сокращение и расслабление мышц. Больше сокращений – больше затраты арахидонового вещества.

Организм не всегда успевает синтезировать нужное количество арахидоновой кислоты, особенно, в отсутствии поступления линолевой. Поэтому, в ход идут фитнес-добавки.

Хотя, некоторые тренера замечают, что логичнее сосредоточиться на потреблении продуктов с линолевой кислотой. Ее много в баранине, говядине и мясе птицы. Богаты веществом молочные продукты, маргарины, растительные масла.

Химическая формула арахидоновой кислоты

Если же разбирать, где содержится арахидоновая кислота, то это творог. В нем соединения 0,4 грамма на 100 граммов продукта. Столько же находим в горбуше и скумбрии.

На 0,1 грамма меньше кислоты в 20-процентной сметане. 0,2 грамма соединения содержится в 100-та граммах говяжьего языка. В прочих продуктах доля арахидоновой кислоты ничтожна мала.

Медики присмотрели арахидоновую кислоту как средство профилактики и борьбы с болезнью Альцгеймера. На ранних стадиях прием героини статьи блокирует развитие недуга. Он заключается в потере памяти.

Получается, арахидоновая кислота стимулирует мыслительную деятельность. Это берут на заметку и спортсмены. При активных физических нагрузках мозг теряет часть полагающегося ему питания, все ресурсы бросаются на работу мышц.

Прием арахидонового соединения исправляет ситуацию, а с ней и стереотип, что все кочки недалекого ума. Как видно, у мнения было научное обоснование.

Интересует врачей арахидоновая кислота и в виде простагландинов. Одна из их функций – увеличение просвета сосудов. Соответственно, можно избежать образование тромбов, контролировать давление крови.

Однако, есть ряд простагландинов на основе арахидонового соединения, улучшающих свертываемость крови. Это, напротив, ведет к ее загустеванию, тем же тромбам.

Последние представляют бляшки запекшейся крови, приклеившиеся к стенкам сосудов. Если тромб отрывается, он начинает продвигаться по каналам, может дойти до сердца и вызвать его остановку. В этом заключается потенциальный вред арахидоновой кислоты, будь она в избытке.

Последнее поприще действий арахидонового соединения – косметология. Кислота борется с акне. Соответственно, героиню статьи добавляют в средства от прыщей. Главное, хранить их в непрозрачной и герметичной таре. На свету, при контакте с кислородом активное вещество разрушается, а вместе с ним и мечты о чистой коже.

Цена арахидоновой кислоты

Купить арахидоновую кислоту в магазине спортивного питания, значит, приобрести таблетки или капсулы. Если в упаковке их около 20-ти, отдадите примерно 3 000 рублей.

Красивое тело, как видно, требует финансовых жертв. Не зря в США сложился стереотип, что люди спортивного телосложения обеспеченные, а толстяки – беднота. Этому есть социальная подоплека.

При малом достатке люди не могут тратиться на фитнес-клубы, тренажеры, натуральную и полезную еду, те же пищевые добавки. Арахидоновая кислота в чистом виде относится к последним, то есть не является лекарственным средством.

Гербициды на основе арахидонового соединения представляют, как правило, его спиртовые растворы. Кроме ядов в них есть ряд антиоксидантов. Только вот, цена препаратов близка к бадам для бодибилдеров.

За упаковку объемом 0,25 литра с гербицидом «Вояж» компании Argo-03, к примеру, просят почти 2 000 рублей. Есть гербициды по 32 000 рублей за килограмм, а есть и за 680.

Однако, в товарах последней ценовой категории арахидоновая кислота содержится редко и в недостаточных количествах. На 1 гектар земли  нужно потратить 1 грамм соединения.

Источник: https://tvoi-uvelirr.ru/araxidonovaya-kislota-svojstva-poluchenie-primenenie-i-cena-araxidonovoj-kislota/

WikiDiabet.Ru
Добавить комментарий