Диетический салат из брокколи

Вкусные диетические рецепты из брокколи

Диетический салат из брокколи

Первые блюда могут быть самыми разнообразными: суп-пюре, крем-суп, овощной суп, куриный суп с брокколи и т.д. Используя в процессе готовки миксер, можно быстро приготовить суп-пюре, добавив в блюдо любимые сорта сыра. Какой бы вид супа вы не предпочли, капуста придаст ему особый вкус и обогатит полезными веществами.

Рецепт диетического супа из брокколи

Для приготовления супа понадобится:

  • Вода — 1,5 л;
  • Брокколи — 800 г;
  • Плавленый сыр — 180 г;
  • Молотый перец, соль (можно использовать морскую) по вкусу.

Приготовление:

  1. Кастрюлю наполнить водой в объеме полтора литра и закипятить.  Затем посолить и добавить специи по вкусу.
  2. В кипящую воду необходимо добавить плавленый сыр. Для того, чтобы сыр быстро и хорошо расплавился можно предварительно натереть его на мелкой терке.
  3. После того, как бульон станет однородной консистенции, необходимо добавить самый главный ингредиент блюда – брокколи. В данном рецепте можно также использовать и замороженный овощ.
  4. Суп готов, когда капуста станет мягкой. Полученный суп  немного остудить и взбить в миксере до однородной массы.

Салат – идеальное блюдо для диетического перекуса. Особенно популярны салаты в летнее время. Капуста хорошо сочетаются с другими овощами: помидорами, огурцами, перцем, зеленью, а также с низкокалорийными продуктами, например курицей. Поэтому салаты  могут сочетать в себе самые разнообразные ингредиенты.

Овощной салат из брокколи

Ингредиенты:

  • Капуста брокколи – 0,5 кг;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Картошка – 2 шт.;
  • Огурец – 2 шт.;
  • Сельдерей – 2 пучка;
  • Зелень, соль –  по вкусу;
  • Сметана или оливковое мало – для заправки.

Приготовление:

  1. Картошку вымыть и отварить. Отварной овощ почистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Капусту разделить на соцветия.
  2. Огурцы вымыть и также нарезать небольшими кусочками. Морковь натереть на крупной терке, предварительно очистив и вымыв.
  3. Сельдерей и зелень порубить. Смешать все заранее подготовленные ингредиенты, заправить оливковым маслом или же сметаной, посолить и хорошо перемешать!

Салат из брокколи с помидорами

Ингредиенты:

  • Брокколи – 1 небольшой кочан;
  • Помидоры – 3 шт.;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Синий лук – 1 шт.;
  • Сметана (не жирная) – для заправки.

Приготовление:

  1. Помидоры вымыть, нарезать кубиками средней величины. Капусту  разделить на небольшие соцветия.
  2. Отварить яйца и нарезать кусочками. Лук почистить, вымыть и также нарезать кубиками. Все имеющиеся ингредиенты смешать, заправить сметаной и добавить немного соли (по вкусу).

Диетические рецепты из этого овоща станут отличным началом нового дня. Сделать утренний завтрак вкусным, легким, а главное полезным можно с помощью оригинальной запеканки из этого овоща.

Запеканка из брокколи

Ингредиенты:

  • Брокколи – 300 г;
  • Молоко – 100 мл;
  • Яйца – 4 шт.;
  • Моцарелла – 100 г;
  • Петрушка – 2-3 веточки;
  • Соль, пряности по вкусу;
  • Оливковое масло (для смазывания формочки).

Приготовление:

1. Предварительно капусту необходимо обработать. Для этого варим капусту около 5 минут на среднем огне, разделив кочан на соцветия.

2. Далее откидываем капуста на дуршлаг, даем остыть. Там временем взбить яйца, затем добавить молоко и продолжая взбивать, получить однородную пышную смесь. Зелень помыть и порубить.

3. Моцареллу нарезать небольшими кубиками. Берем заранее приготовленную форму, смазываем ее оливковым маслом. Выкладываем остывшую капусту, посыпаем зеленью и кладем моцареллу.

4. Затем содержимое формы заливаем яичной смесью, но не до краев. Выпекать запеканку при температуре 180 градусов около 20-25 минут. Блюдо можно подавать целиком или же порционно, порезав на кусочки.

Капуста замечательно подойдет к праздничному столу в виде закуски. Также можно приготовить ароматные оладьи, рулеты с разными начинками, бутерброды, которые в сочетании с сыром, утолят чувство голода и при этом не будет тяжести в желудке. Пюре из капусты с зеленью будет хорошо сочетаться с макаронами и картошкой.

Запеченная брокколи с овощами

Ингредиенты:

  • Брокколи;
  • Помидоры;
  • Перец;
  • Чеснок;
  • Соль, пряности по вкусу.

Приготовление:

  1. В посуду, подготовленную для запекания выложить слоями капусту, помидоры, болгарский перец, чеснок. Также в данное блюдо можно по желанию добавить другие овощи, грибы.
  2. Далее посолить и добавить приправы. Закрыть крышкой, поставить запекаться в духовку до готовности. Температура приготовления – 200 градусов. Подавать данное блюдо можно с оливковым маслом и рубленой зеленью.

Используя капусту в качестве главного ингредиента в блюдах, вы делаете потребляемую пищу не только вкуснее, но и полезнее. Она в любом из способов приготовления (жаренная, отварная, запеченная или даже сырая) станет прекрасным дополнением к праздничному столу!

Полезные свойства брокколи

Она содержит в себе полезные вещества: витамины, микроэлементы, минералы,является источником белка, который поддерживает работу организма, а также препятствует развитию некоторых заболеваний. При употреблении в пищу происходит улучшение пищеварения, а также ускорение обмена веществ в организме человека, что благоприятно влияет на фигуру.

Многие диетологи советуют в свой рацион питания включить капусту брокколи, которая обладает профилактическими и целебными свойствами. Благодаря содержанию каротина и витамина А, она благоприятно воздействует на зрение. Кроме того, способствует улучшению аппетита, нормализации процесса роста, состояния кожи и т.д.

Сегодня капуста применяется в кулинарии все шире, благодаря своим полезным свойствам. Вниманию кулинаров предлагаются самые разнообразные диетические блюда и рецепты, которые можно прочесть здесь.

Способы приготовления брокколи

  1. Прежде всего, ее можно употреблять в сыром виде. Она по своим вкусовым качествам хорошо сочетается с различными продуктами, поэтому  идеально подходит  для приготовления салатов, что не только вкусно, но и очень полезно.
  2. Капусту можно готовить на пару.

    Используя данный вид приготовления, не требуется растительное масло, а овощ при этом сохраняет свои полезные вещества. Также без использования масла ее можно тушить. Тушеная капуста на вкус очень нежная и мягкая. Отварные стебли капусты станут подходящим гарниром для мясных блюд.

  3. Еще одним способом приготовления брокколи является запекание. В процессе запекания она сохраняет свои главные качества: вкус, полезность и низкокалорийность.

В приготовлении традиционных блюд используются соцветия. Данный вид капусты является весьма нежным, поэтому важно не переварить овощ.

Для этого лучше применить бланширование. Капусту можно использовать в самых разнообразных блюдах: супах, соусах, салатах, запеканках, начинках и т.д.

Советы по приготовлению брокколи

  1. При приготовлении салатов  можно использовать замороженный овощ, предварительно разморозив капусту в микроволновой печи.
  2. В заправке для салата вместо сметаны можно использовать натуральный обезжиренный йогурт.

    Это позволит сохранить как вкусовые качества блюда, так и его низкокалорийность.

  3. Для того, чтобы салат получился действительно низкокалорийным, не следует добавлять в него калорийные продукты, например свинину или сухарики.

Источник: http://hdiet.ru/vkusnye-dieticheskie-recepty-iz-brokkoli.html

ТОП-8 рецептов полезных и низкокалорийных салатов с брокколи. Не поверите, но это ВКУСНО!

Диетический салат из брокколи

Представляем подборку самых вкусных и простых салатов с брокколи. Поверьте, такие салаты станут настоящим витаминным зарядом.

Брокколи имеет крайне насыщенный состав. Чего в ней только не содержится?! Витамины группы В, С, Е, А, РР, минералы – калий, железо, марганец, хром, бор и хром.

Конечно, больше всего витамина С, что делает из овоща отличный антиоксидант. Также велика доля белка и аминокислот. В медицине брокколи применяют для профилактики и лечения атеросклероза.

Кроме того, этот сорт капусты используют в лечебном питании при ожирении, проблемах с эндокринной системой, заболеваниях кожи, печени и глаз.

Ингредиенты:

  • Брокколи 500 г
  • Оливки 150 г
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Уксус винный 2 ст. л.
  • Оливковое масло 20 мл
  • Соль

Приготовление:

  1. Брокколи вымыть, разделить на соцветия и положить в кипящую воду. Варить 3 минуты.
  2. Снять с огня, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой.
  3. К брокколи добавить мелко порезанный перец и оливки, разрезанные пополам.
  4. Оливковое масло смешать с уксусом, и заправить салат.
  5. Перед подачей дать промариноваться 5 минут.

Заправка:

  • 2 ст. ложки масла
  • 3 ст. ложки меда
  • 3 ст. ложки сметаны
  • 3 ст. ложки лимонного сока или яблочного уксуса
  • 1/4 средней луковицы, натереть
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 1/2 ч. ложки черного перца
  • 170 г обычного греческого йогурта

Вкусно, просто, бесподобно: полезные салаты из брокколи

Диетический салат из брокколи

Приветствую вас, уважаемые читатели! Салат из брокколи принято считать одним из самых здоровых блюд в мире. Поэтому существует огромное количество разнообразных вкусностей из этой капустки.

Не верите? А зря. Изысканные блюда удивят вас, ваших гостей и даже самого вредного привереду. Знакомьтесь с оригинальными рецептами в этой статье и скорей бегите готовить!

“Капуста с высшим образованием”

… именно так именуют американцы брокколи. А все благодаря своему богатому составу. Эту капусту принято считать одним из самых полезных овощей. Вы только посмотрите на химический состав этого растения:

  • фолиевая кислота;
  • витамины группы В, А, Е;
  • каротин;
  • хром;
  • фосфор;
  • медь;
  • омега-кислоты;
  • белок;
  • клетчатка.

И это не все составные компоненты. Перечислять их здесь можно долго. А вот тем, кто следит за своей фигурой, понравится этот овощ вдвойне. Ведь в нем всего 34 ккал на 100 грамм.

К тому же брокколи отлично насыщает, способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Поэтому все диетологи рекомендуют включать в свой рацион этот зеленый овощ.

Здоровое блюдо

Прежде чем переходить к рецептам из брокколи, необходимо ознакомиться с некоторыми тонкостями. Дело в том, чтобы сохранить максимальную пользу этого овоща, его нужно правильно готовить:

  • Не переваривать. Варить капустку рекомендуется от 3 до 7 минут.
  • Не заправлять жирными соусами (например, на основе сливок или майонеза).
  • Не жарить. Жареные блюда негативно отражаются на нашем здоровье.

Салаты из брокколи сочетаются со многими продуктами: от морских даров до фруктов. Важно только найти свой рецепт, который будет соответствовать вашим вкусовым предпочтениям.

Пикантный

Этот салатик придется по душе тем, кто любит чеснок. Именно эта приправа придает блюду пикантности.

Однако не бойтесь чесночного аромата. По крайней мере, с ним можно смириться, ведь сочетание продуктов придает холодной закуске изысканный вкус.

Для салата потребуются такие ингредиенты:

  • ½ кочана брокколи;
  • два помидора;
  • семена горчицы — 1 столовая ложка;
  • 1 чайная ложка кунжутных семечек;
  • орегано или базилик (сушеные) — по вкусу.

Для заправки нужно:

  • три зубчика чеснока;
  • столовая ложка выжатого лимонного сока;
  • 1 столовая ложка нерафинированного масла;
  • щепотка соли.

Приготовление:

Брокколи нужно отварить в слегка подсоленной воде. Капуста не должна быть переваренной — она должна хрустеть при жевании.

Помидоры режем на крупные кусочки. Брокколи разбираем на соцветия. Все укладываем в миску.

Чеснок очищаем и мелко нарезаем. Заливаем оливковым маслом и лимонным соком. Солим и перемешиваем.

Добавляем к овощам, посыпаем кунжутом и сушеными травами. Все перемешиваем. Отправляем на 30 минут в холодильник. После — можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Морской

Холодная закуска вызовет восторг у тех людей, которые без ума от креветок. Этот салатик получается легким, обладает нежным вкусом. Достаточно прост в приготовлении.

Потребуется:

  • 1 кочан брокколи;
  • 1 большой болгарский перец;
  • 400 г вареных королевских креветок;
  • черный кунжут — 1 столовая ложка.

Для заправки возьмем:

  • 3 столовые ложки нежирной сметаны;
  • 1 столовая ложка горчицы (можно в зернах);
  • 1 чайная ложка соевого соуса;
  • сухой базилик — 1 чайная ложка.

Рецепт приготовления:

Брокколи варим в слегка подсоленной воде в течение 3 минут. Разбираем на соцветия. Вареные креветки очищаем от панциря. Болгарский перец нарезаем соломкой. Все ингредиенты укладываем в миску.

Далее готовим заправку. Тут нет ничего сложного: нужно просто смешать все компоненты. Добавляем в миску с овощами и креветками. Все тщательно перемешиваем. сверху посыпаем черным кунжутом. Салат готов!

Оригинальный

Салат имеет необычный вкус, ведь на первый взгляд кажется, что продукты абсолютно не сочетаются между собой. Однако не бойтесь экспериментировать и готовить это блюдо. Уверяем вас: оно вам точно понравится!

Нам необходимы:

  • 4 куриных яйца;
  • 1 кочан брокколи;
  • 1 крупная морковь;
  • 1 зеленое яблоко;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • щепотка соли и перца.

Готовим следующим образом:

Яйца отвариваем всмятку (желток будет служить соусом!), очищаем от скорлупы и нарезаем на мелкие кусочки.

Брокколи разбираем на соцветия и кидаем в кипящую воду на 1 минуту. Морковь натираем на крупной терке. Яблоко режем на тонкие брусочки.

Добавляем сметану. Все ингредиенты перемешиваем в миске. Солим и перчим. Отправляем в холодильник на 10 минут. После — можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Сытный

Название этого блюда говорит за себя. Салат очень питательный, но вряд ли навредит вашей фигуре (при употреблении в меру). Им можно лакомиться в обед или ужин.

Нужны такие ингредиенты:

  • 1 кочан брокколи;
  • 1 средняя куриная грудка;
  • 200 г шампиньонов;
  • 1 головка красного лука (можно без него, если вы не любите этот овощ).

Для заправки потребуется:

  • 3 столовые ложки нежирной сметаны;
  • 1 столовая ложка горчицы;
  • 2 чайных ложки соевого соуса;
  • 1 чайная ложка куркумы.

Приготовление такое:

Брокколи отвариваем в чуть подсоленной воде в течение 2 минут. Разбираем на соцветия и укладываем в миску.

Куриную грудку варим или запекаем с травами до готовности. Нарезаем соломкой. Шампиньоны режем брусочками и тушим 10 минут (важно, чтобы вода испарилась). Лук нарезаем полукольцами.

Тем временем готовим заправку. Нужно смешать все компоненты и хорошо перемешать. Добавить к основным ингредиентам. Тщательно перемешать. Салат готов! Приятного аппетита!

Разноцветный

Эта холодная закуска понравится любителям лосося. Все ингредиенты великолепно сочетаются между собой. А отменный вкус порадует всех членов семьи, родных и друзей.

Необходимы такие продукты:

  • 400 г брокколи;
  • 200 г слабосоленой семги;
  • 2 средних моркови;
  • 2 куриных яйца;
  • желтый болгарский перец;
  • пучок зелени (укроп, лук);
  • 4 столовых ложки сметаны;
  • соль и перец — по вкусу.

Готовим так:

Брокколи отвариваем в кипящей воде в течение 2 минут. Разбираем на соцветия и мелко нарезаем. Морковь и яйца варим до готовности.

Очищаем и нарезаем кубиками. Семгу и перец режем произвольными кусочками. Зелень мелко шинкуем. Добавляем специи и заправляем сметаной. Все перемешиваем и подаем к столу.

Что запомнить

Брокколи признана самым здоровым овощем в мире, поскольку содержит в себе большое количество полезных веществ. А еще эта капуста идеальна для тех, кто следит за своей фигурой. Ведь в ней всего 34 ккал.

Существует огромное количество рецептов блюд из этого зеленого овоща. Для того чтобы брокколи сохраняла все полезные свойства, ее необходимо либо есть в сыром виде, либо подвергать небольшой термической обработке.

В статье было приведено 5 оригинальных рецептов холодной закуски из брокколи. Вы можете придумать свое необычное блюдо, смешав разные ингредиенты. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Источник: https://tvoy-ves.ru/salaty-iz-brokkoli/

5 диетических рецептов с брокколи: разнообразьте свой рацион

Диетический салат из брокколи

  • Ссылки на авторитетные источники

Кристина Лобановская, врач, практикующий диетолог Статья обновлена: 28.12.2019

Задать вопрос

Когда еще не существовало фитнес-клубов, аппаратных процедур и медицинских препаратов для удаления жировых отложений, девушки и дамы, желающие добиться идеальной фигуры, ограничивали свой рацион продуктами, которые не позволяли набирать лишний вес. Позже такие «кулинарные ухищрения» назвали диетами для похудения.

Среди множества современных методик для снижения веса очень популярны диеты на овощах. Они весьма эффективны, безвредны для здоровья, отлично переносятся, а продукты для них доступны и недороги. Лидирующие места занимают диеты для похудения на капусте: белокочанной, цветной, брокколи.

Известная еще со времен Римской империи, в Европе брокколи используется с начала 18 века.

Первыми полезные для сохранения стройной фигуры качества овоща Brassica sylvestris оценили итальянские женщины, сегодня диеты на брокколи применяют многие публичные люди: политики, актеры, бизнесмены.

Из нежных, вкусных, сытных соцветий этой разновидности спаржевой капусты готовят супы, салаты, гарниры, фреши.

Реклама

Свойства брокколи для похудения

причина, почему стоит включить брокколи в меню худеющего человека — низкая калорийность продукта — всего 30 калорий на 100 грамм. Такое маленькое количество калорий позволяет говорить об этом овоще как о продукте с отрицательной калорийностью. Это означает, что для его усвоения организм тратит больше энергии, чем несет в себе капуста.

Кроме этого, этот вид капусты способствует снижению веса, потому что:

  1. Она богата клетчаткой, которая способствует выводу шлаков и токсинов из кишечника естественным путем, а также хорошо насыщает. Очищенный кишечник без шлаков — главная причина здоровой микрофлоры пищеварительных органов, а это обеспечивает быстрый обмен веществ. Отсутствие «лишнего» в кишечнике влияет на объемы талии и живота — когда он не перегружен вредными отложениями, то живот кажется значительно меньше.
  2. Она богата белками, состав которых практически ничем не уступает составу животных протеинов.
  3. Она богата антиоксидантами, которые замедляют процесс старения и способствуют быстрой регенерации клеток. Это очень важно при любом похудении, потому что эти вещества помогают коже быть красивой и здоровой, а значит быстро адаптироваться под изменения объемов тела, быть гладкой и упругой.
  4. Она имеет много витаминов и полезных микроэлементов в составе, без которых невозможен здоровый обмен веществ. В частности, это витамины группы В, отвечающие за скорость всех обменов: липидного, жирового, белкового, витамин С, способствующий жиросжиганию и укреплению иммунитета и витамин А, необходимый для здоровой и красивой кожи.
  5. Согласно недавним исследованиям, брокколи богата веществами, имеющими заживляющие свойства. То есть если в пищеварительных органах есть предпосылки для появления язв, то этого можно избежать благодаря регулярному употреблению продукта.
  6. Она способствует снижению уровня холестерина в крови, что, в общем, положительно влияет на работу всех органов. Вместе с тем вещества из брокколи укрепляют сосуду, костную ткань и иммунитет.

Как вкусно приготовить?

Общие советы, как готовить брокколи, чтобы она была вкусной:

  1. Стараться выбирать свежий, а не замороженный продукт. Если такой возможности нет, то смотреть на внешний вид капусты — чем целостнее соцветия и меньше крошки, тем она свежее и легче получить из нее вкусное блюдо.
  2. Важно не перестараться со временем приготовления. Индикатором готовки должен быть цвет и плотность брокколи. Чтобы она была вкусной, то цвет должен быть еще насыщенный зеленый (не темно-зеленый или болотный), но в то же время зубочистка должна без труда входить в основание соцветия.
  3. Лучшими сочетаниями для брокколи считаются — соевый соус, сметана, лимонный сок, яйца. Регулировать вкусовые качества можно с помощью соли.
  4. Если совсем не нравится вкус этого продукта, то можно использовать его как один из компонентов блюд — добавлять в фарш или тесто для овощных оладий, в овощные супы, рагу.

На пару

Паровая брокколи — самая полезная для худеющего человека, потому что при минимальной калорийности готового блюда сохраняются большинство его полезных свойств.

Приготовить ее можно так:

  1. Разобрать брокколи и цветную капусту на соцветия, добавить стручковой фасоли или зеленого горошка. Пропорции должны быть примерно 2:1:1.
  2. Перемешать и посолить овощи.
  3. Готовить в пароварке или в мультиварке на режиме «На пару» 12-15 минут. Проверить готовность брокколи и цветной капусты зубочисткой.
  4. Готовые овощи заправить соком трети лимона.

Запекание

Запеченная брокколи имеет самые лучшие вкусовые характеристики, если запекать ее с мясом, рыбой или яйцами. Большинству почитателей этого овоща нравится сочетание яйца+капуста.

Сейчас читают: Как помогает клетчатка для похудения — отзывы и результаты похудевших

Запекать брокколи нужно так:

  1. Разобрать капусту на соцветия, посолить.
  2. Запекать в раскаленной духовке 3-5 минут.
  3. Залить капусту сырыми, предварительно хорошо смешанными яйцами и выпекать еще 5-7 минут.

Отварная

Варить брокколи нужно разобранной на соцветия в слегка подсоленной воде. Для запаха можно добавить немного лука-порея. Время приготовления — не более 10 минут.

Готовую капусту можно заправить лимонным соком, йогуртом, сметаной с минимальной жирностью.

Источник: https://chinogid.ru/pitanie/brokkoli-recepty-dieticheskie.html

Блюда из брокколи, Капуста брокколи, Салаты без майонеза

Диетический салат из брокколи
Салат из гречки с брокколи, грибами и оливками

Салат из питательной гречки и отварной капусты брокколи, с маринованными грибами, оливками и свежими овощами – это яркое блюдо, обладающее удивительной легкостью. Гречневый салат внесет разнообразие в повседневное меню, когда гречка в качестве гарнира уже надоела.

 крупа гречневая, перец болгарский, огурцы длинноплодные, капуста брокколи, шампиньоны маринованные, оливки, соль, перец чёрный молотый, уксус винный белый…

Салат с брокколи, зеленым горошком и куриным филе

Приятный на вкус салат с курицей, овощами, оливками и брынзой. Куриное филе делает его достаточно сытным, так что таким салатом можно вполне поужинать.

 куриное филе, горошек зелёный, капуста брокколи, оливки, брынза, салат листовой, специи, сметана, горчица, соль, зелень петрушки

Салат “На диете”, с куриной грудкой, брокколи и огурцом

Если вам нужно устроить разгрузочные дни или разнообразить меню диетическим блюдом, присмотритесь к этому полезному салату с куриной грудкой, брокколи и свежим огурцом. Заправляется салат натуральным йогуртом.

 куриная грудка, капуста брокколи, огурцы, семечки тыквенные, йогурт натуральный, соль, перец чёрный молотый, петрушка

Овощной салат с куриным филе и ананасом

Этот овощной салат с куриным филе и ананасом вполне можно употреблять как диетическое блюдо.

 куриное филе, соль, перец чёрный молотый, ананас, масло растительное, соус соевый, уксус винный белый, мёд, имбирь молотый, салат-латук, лук красный, морковь…

Салат из брокколи с крыжовником

 капуста брокколи, крыжовник, лук зелёный, масло растительное, сок лимона, сахар, огурец, перец болгарский, корень сельдерея, зелень укропа, соль, перец

Салат из брокколи и помидоров-черри

Для приготовления этого салата необходимо отварить брокколи, смешать с помидорами и заправить соусом.

 капуста брокколи, уксус винный, масло оливковое, мёд, горчица, соль, помидоры черри

 капуста брокколи, морковь, огурцы маринованные, лук зелёный, масло растительное, уксус, сок лимона, соль, перец

Такой вкусный, красочный легкий овощной салат радует глаз и возбуждает аппетит. Этот рецепт салата овощного придется кстати к любому столу.

 масло растительное, масло, лук репчатый, имбирь, капуста брокколи, морковь, перец болгарский красный, перец болгарский желтый, горох зеленый стручки, кукуруза…

Салат из брокколи, с помидорами и кедровыми орехами

Салат – отличный способ разнообразить повседневное меню. Брокколи, помидоры, орехи – очень вкусно!

 капуста брокколи, помидоры черри, сыр твёрдый, сыр моцарелла, масло подсолнечное, масло оливковое, мёд, горчица, уксус, соль, перец чёрный молотый

Салат из помидоров, брокколи, салатных листьев и мягкого сыра и орехами украсит новогодний стол. Праздничный салат “Новогодний венок” привлекает своим внешним видом, выглядит свежо, сочно и аппетитно.

 капуста брокколи, помидоры, сыр творожный, сыр моцарелла, руккола, салат листовой, орех фундук, кунжут, масло оливковое, горчица, мёд, сок лимона, перец чёрный молотый

Салат из брокколи, турецкого гороха и томатов

Турецкий горох (бараний горох или нут) – стручковое растение, которое широко используется в восточной кухне. Нут, богатый белком, как и все бобовые, заменяет мясо в рационе вегетарианцев. С этим «близким родственником» гороха существует множество блюд. Например, этот полезный салат яркого цвета и разнообразной текстуры. Его можно подать к обеду как холодную закуску или гарнир.

 капуста брокколи, горчица дижонская, уксус винный, масло оливковое, лук репчатый красный, соль, перец молотый, помидоры черри, нут

Теплый салат с курицей, брокколи и кукурузой

Вкусный и полезный теплый салат с курицей, брокколи и кукурузой. Салат по этому рецепту получается достаточно сытным, порцией такого салата вполне можно пообедать или поужинать.

 куриное филе, капуста брокколи, кукуруза консервированная, горчица, мёд, масло оливковое, соль, травы сухие итальянские, перец чёрный молотый

Салат из шампиньонов и брокколи

Пикантный, ароматный и полезный салат из шампиньонов, маринованной брокколи и помидора. Мариновать брокколи будем в процессе приготовления. Самый удачный маринад! Попробуйте!

 шампиньоны свежие, помидоры, капуста брокколи, масло сливочное, перец молотый, соус соевый, уксус, чеснок, масло растительное, горчица, зелень петрушки

Овощной салат с рисовой лапшой

Такой вкусный салат содержит большое разнообразие овощей. От обычного овощного отличается тем, что готовится с рисовой лапшой.

 масло растительное, куриное филе, лапша, специи, масло, лайм, перец болгарский, морковь, цуккини, горох зеленый стручки, кукуруза, капуста брокколи, капуста, листья кинзы

Брокколи с горчичной заправкой и кедровыми орешками

Брокколи готовится на пару и подается с заправкой из горчицы, шалота, масла, лимонного сока и тимьяна. Кедровые орешки отлично дополняют это блюдо.

 капуста брокколи, лук-шалот, масло оливковое, сок лимона свежевыжатый, горчица дижонская, тимьян (чабрец, богородская трава), орех кедровый

Этот совсем несложный в приготовлении салат включает в себя сразу четыре вида капусты. Четыре оригинальных вкуса в сочетании с насыщенным соусом, голубикой и миндалем, делают салат из капусты изысканным, необычным и при этом полезным. Уверены, такой капустный салат полюбят ваши близкие.

 капуста белокочанная, капуста краснокочанная, капуста брюссельская, капуста брокколи, голубика, миндальная стружка, йогурт натуральный, мак, уксус яблочный, мёд, соль…

Салат из брокколи и цветной капусты

Полезный и вкусный салат из брокколи и цветной капусты, сваренных на парУ, разнообразит завтрак и отлично дополнит обед или ужин.

 капуста брокколи, капуста цветная, помидоры, лук зелёный, лайм, чеснок, масло растительное, имбирь молотый, сахар, соус соевый

Салат из капусты брокколи

Легкий и оригинальный салат из брокколи идеален для ужина и вполне достоин того, чтобы быть поданным гостям. Оригинальностью и свежим вкусом этот салат с брокколи обязан присутствию апельсинов и миндаля, а копченое мясо делает его более сытным.

 капуста брокколи, соль, уксус, салат зеленый, апельсин, мясо копчёное, миндаль, перец молотый, сахар, сметана, сок, луковицы

 капуста брокколи, лук, яблоко, зелень, сок, масло растительное, перец чёрный молотый, глютамат натрия, соль

Салат с креветками, брокколи и цветной капустой

 креветки, капуста брокколи, капуста цветная, перец красный стручковый, лук зелёный, масло оливковое, сок лимона свежевыжатый, каперсы, горчица дижонская, сахар…

Вопреки распространенному мнению, жульен – это не блюдо, а способ нарезки овощей и не только. Используется такой способ и в этом рецепте овощного салата. Продукты для овощного салата с сыром тофу нарезаются тонкой соломкой, что позволяет сократить время тепловой обработки, сохранив при этом большую часть бесценных витаминов.

 масло растительное, тофу, лук красный, лук зелёный, чеснок, морковь, фасоль стручковая, перец болгарский желтый, капуста брокколи, цуккини, бобовый побег, паста…

 капуста брокколи, лук зелёный, яйца, масло растительное, горчица, сок лимонный, уксус, сахар, соль

 капуста брокколи, перец красный, перец зеленый, помидоры, луковицы, соус соевый, масло растительное, соль

 тофу, горох зеленый стручки, фасоль стручковая, ростки, грибы, капуста брокколи, арахис, морковь, лук репчатый, стебель сельдерея, листья, масло растительное…

 картофель, капуста брокколи, соль, шпинат, авокадо, перец стручковый, орех грецкий, зелень петрушки, зелень, йогурт, сметана

Салат с рисом,брокколи и апельсином

 рис отварной, капуста брокколи, огурец, перец сладкий, лук зелёный, апельсин, фасоль стручковая, масло растительное, сок апельсиновый, корень имбиря, мёд

Всевозможные овощи с грибами и заправкой из оливкового масла и яблочного уксуса – это рецепт салата «Хрустящий». Замечательно полезное, вкусное и хрустящее сочетание.

 капуста брокколи, лук маринованный, цуккини, капуста цветная, капуста белокочанная, кукуруза консервированная, морковь, огурец, перец болгарский, шампиньоны свежие…

 сливки, сыр тёртый, цедра лимона, масло оливковое, перец чёрный, капуста брокколи, макароны, капуста цветная, помидоры, базилик

 капуста брокколи, лук репчатый, сок лимонный, уксус столовый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, листья, имбирь молотый

 шампиньоны свежие, капуста брокколи, орех, маслины, желток, горчица, паприка, масло оливковое, молоко, сахар, перец белый молотый, орех мускатный, сок лимонный…

 креветки, капуста брокколи, соль, орех мускатный, чеснок, лавровый лист, лимон, помидоры, сметана, уксус, перец молотый

 капуста брокколи, перец сладкий, свекла, масло растительное, уксус, перец чёрный молотый, соль

 капуста брокколи, луковицы, лук зелёный, зелень, эстрагон, имбирь, масло оливковое, уксус, лимон, перец, соль

Салат из брокколи с миндалем и шампиньонами

 желток, горчица, перец сладкий, соль, сахар, перец белый молотый, орех мускатный, масло, уксус винный, молоко, капуста брокколи, шампиньоны свежие…

 баранина, капуста брокколи, шампиньоны свежие, перец сладкий, латук, чеснок, масло растительное, горчица, майоран, сок лимонный, уксус винный, перец, соль

Салат с креветками и овощами

 креветки отварные очищенные, перец красный, капуста цветная, капуста брокколи, морковь, фасоль стручковая, лук зелёный, жир свиной, соль

Популярный итальянский фасолевый салат

 фасоль, бобы, бульон, лавровый лист, асафетида, лук репчатый, кориандр, перец чёрный горошком, масло оливковое, масло кунжутное, капуста брокколи, морковь, горчица…

Салат из брокколи с морковью

 капуста брокколи, морковь, огурец, лук батун, масло растительное, тмин, имбирь, уксус, сок, соль, сахар, перец чёрный молотый

Салат «Овощной переполох»

 капуста брокколи, капуста цветная, горошек зелёный, капуста брюссельская, перец стручковый сладкий, фенхель, шампиньоны, салат лоло, кольраби, морковь, соя, пахта…

 тофу, масло растительное, горох зеленый стручки, фасоль стручковая, грибы, капуста брокколи, морковь, лук, стебель сельдерея, арахис, ростки, капуста китайская…

Источник: https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=988%2C1182%2C1300

Диетические салаты из брокколи: вкусно и полезно

Диетический салат из брокколи

Одна из разновидностей цветной капусты — брокколи, отличается от своих сородичей удивительно богатым химическим составом.

Например, витамина С в ней содержится больше чем в лимоне. В составе брокколи такой щедрый комплекс витаминов, минеральных и других полезных веществ, каким вряд ли может похвастаться другой овощ. Брокколи по праву можно считать целебным растением.

Входящие в состав аминокислоты приравнивают, по пищевой ценности, брокколи к говядине и белку яиц.

Она благотворно влияет на работу пищеварительной системы. Содержащийся в этой капусте хлорофилл улучшает состав крови. А веществу сульфорафану под силу справиться с бактериями, которые неподвластны антибиотикам.

Все больше ученых склоняются к тому, что брокколи обладает мощным, профилактическим, противораковым действием. Регулярное употребление этого овоща насыщает организм полезными веществами, укрепляет иммунитет и оберегает от многих опасных болезней.

Диетологи тоже согласны с пользой брокколи. И активно призывают худеющих включать этот удивительный овощ в диетический рацион. Ведь при всех своих плюсах брокколи является еще и низкокалорийным продуктом.

Калорийность составляет всего 34 ккал. К тому же брокколи богата клетчаткой и очень тактично очищает организм от вредных веществ. Брокколи не рекомендуют подвергать длительной тепловой обработке, чтобы сохранить по максимуму ее целебные свойства.

Приготовьте одно из самых полезных для здоровья и фигуры диетических блюд.

Диетический салат с брокколи и морковью

Этот салатик содержит не только массу витаминов, но много полезной клетчатки и способствует очищению организма. На одну порцию потребуется:

• Морковь —1 шт.

• Зеленое яблоко —1 шт.

• Брокколи — маленький кочан.

• Нежирная сметана — 1 чайная ложка.

Морковь помыть и почистить, натереть на крупной терке.

Яблоко помыть, порезать соломкой или потереть на терке.

Брокколи помыть, разобрать на соцветия. С помощью миксера превратить овощ в пюре и смешать со сметаной.

Салатик будет выглядеть аппетитно и празднично, если выложить его слоями в прозрачную креманку, или широкий бокал.

Нижний слой — яблоко, затем морковь. Сверху полить пюре из брокколи. Можно посыпать рублеными орешками.

Салат с брокколи и курицей

Калорийность зависит от заправки, отдайте предпочтение нежирному йогурту или сметане.

• Брокколи — 1 кочан.

• Куриная грудка — 1 шт.

• Болгарский перец — 1 шт.

• Огурец — 1 шт.

• Брынза — 150 гр.

• Чеснок — 1 зубчик.

• Соль и заправка по желанию.

В подсоленной воде отварить куриную грудку.

Брокколи помыть и поделить на соцветия, крупные бутоны порезать. Переложить в салатник.

Красный болгарский перец и огурец помыть и нарезать соломкой. Отправить к брокколи.

Курицу разобрать на волокна и положить к овощам.

Покрошить в салатник брынзу.

Чеснок пропустить через пресс и смешать со сметаной или йогуртом. Заправить салат из брокколи и перемешать.

Салат готов!

Овощной микс из брокколи

Красочный летний легкий салат. Количество ингредиентов произвольное. Овощи можно разложить на большом блюде цветными горочками и перемешать после эффектной подачи.

Потребуются: брокколи, огурцы, листовой салат, базилик, помидоры, лук и болгарский перец.

Все овощи помыть. Брокколи разделить на соцветия.

Помидоры порезать кубиками.

Остальные овощи нарезать соломкой.

Заправить оливковым маслом с лимонным соком, обезжиренной сметаной или йогуртом.

Приятного аппетита!

Дороднова Марина

Рекомендованные статьи

  • Диетические салаты из кальмаров

    Доступная цена, быстрота приготовления и отменный вкус делают кальмары незаменимым помощником при приготовлении праздничных блюд. А ведь этот морепродукт еще…

  • Диетические заправки для салата

    Салат – это неотъемлемая часть обеда, которая насыщает организм полезными витаминами и микроэлементами. Но порой, неправильно подобранный соус или заправка…

  • Диетические блюда из индейки

    Мясо индейки обладает очень нежным вкусом и с легкостью усваивается организмом, поэтому оно и считается диетическим. Только готовить ее нужно…

  • Диетические блюда из куриных грудок

    Куриные грудки являются диетическим мясом и рекомендуются к употреблению даже детям младшего возраста. Но сегодня мы предлагаем несколько диетических рецептов…

  • Диетические блюда из кабачков

    Ни для кого не секрет, что кабачки обладают массой полезных свойств, одним из которых является их низкая калорийность. И поэтому…

  • Диетические морковные котлеты

    Хотите отведать вкусных котлет, но находитесь на диете? Предлагаем очень вкусный вариант замены мясных котлет овощными. И приготовим интересное, но…

Источник: https://minys-kg.ru/dieticheskie-salaty-iz-brokkoli-vkusno-i-polezno.html

WikiDiabet.Ru
Добавить комментарий