Рецепты блюд из творога для диабетиков

Творог – Рецепты для диабетиков, рецепты блюд для больных сахарным диабетом

Рецепты блюд из творога для диабетиков
Записи с меткой “Творог”

Смузи может быть легким или более сытным, ягодным, фруктовым, молочным или кисломолочным. В общем, таким, какой Вам больше нравится. А польза для организма будет в любом случае.

Ведь молоко или кисломолочные продукты так необходимы для иммунитета и поддержания костной системы, ну а пользу фруктов-ягод даже обсуждать не стоит.

Данный рецепт – смузи из творога и клубники необычен тем, что для приготовления смузи берется не просто фруктовый сок или молоко, а мягкий творог. Получается нежная консистенция и мягкий творожный вкус с кислинкой, а клубника добавляет свежести и сочности.

Такое блюдо обязательно понравится всем. Им хорошо завтракать или ужинать. Оно просто в приготовлении, не требует особенных продуктов и его приготовление занимает несколько минут.

Продукты:

  • Мягкий творог – 250г
  • Молоко – 300г
  • Клубника – 100г
  • Мед – 1-2 ложки по желанию

Приготовление:Клубнику необходимо помыть, удалить плодоножки и обсушить салфеткой.

Далее…

Продукты:

  • Яблоки
  • Творог
  • Лимонный сок
  • Корица молотая
  • Имбирь молотый
  • Мускатный орех молотый
  • Мед

Приготовление:Яблоки почистить от кожуры и натереть на терке. Влить в натертое яблоко немного лимонного сока, чтобы оно не темнело.

Далее…

Продукты:

  • Капуста цветная – 400г
  • Творог – 400г
  • Яйцо — 1
  • Чеснок – 1-2 зубчика
  • Укроп
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Лавровый лист
  • Сыр

Приготовление:
Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа до готовности.

Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Сыр натереть на терке.

Чеснок измельчить. Мелко порезать укроп.

Творог растереть с яйцом, посолить, поперчить.
Далее…

Продукты:

  • Творог – 0,5кг
  • Картофель – 200г
  • Яйца – 2
  • Молоко – 100г
  • Соль

Приготовление:
Картофель почистить, отварить до готовности, остудить и размять в пюре.

В остывшее картофельное пюре вбить два яйца и влить немного молока, чтобы пюре было не очень жидким.
Потом вмешать творог и посолить по вкусу.

Полученную массу выложить в форму для запекания, смазанную маслом.
Запекать в духовке при 180-200 градусах в течение 40-50 минут. Далее…

Продукты:

  • Творог – 0,5кг
  • Картофель – 200г
  • Яйца – 2
  • Молоко – 100г
  • Соль

Приготовление:
Картофель почистить, отварить до готовности, остудить и размять в пюре.

В остывшее картофельное пюре вбить два яйца и влить немного молока, чтобы пюре было не очень жидким.
Потом вмешать творог и посолить по вкусу.

Полученную массу выложить в форму для запекания, смазанную маслом.
Запекать в духовке при 180-200 градусах в течение 40-50 минут. Далее…

Продукты:

  • Творог – лучше обезжиренный или маложирный
  • Яйцо
  • Мука
  • Соль
  • Сахар или сахарозаменитель
  • Сметана

Приготовление:
Приготовить тесто из творога, яйца, небольшого количества муки, соли и сахара. Вылепить небольшие шарики.

В кастрюле вскипятить воду и выложить туда шарики небольшими порциями. Готовые шарики всплывут вверх, их вынуть шумовкой.
Далее…

Продукты:

  • Творог
  • Гречка
  • Яйца
  • Соль
  • Сахар или сахарозаменитель

Приготовление:
Гречку отварить до готовности в подсоленной воде, остудить.

Творог смешать с гречкой, яйцом, добавить немного сахара и посолить по вкусу.Вылепить из теста сырники и быстро обжарить их в небольшом количестве растительного масла с двух сторон.

Далее…

Продукты:

  • Творог мягкий
  • Соленые огурцы
  • Чеснок

Приготовление:
Огурцы натереть на терке.

Чеснок пропустить через пресс.
Далее…

Продукты:

  • Кабачок — 300г
  • Творог – 100г
  • Яйцо-1
  • Мука – 1 ст.ложка
  • Сыр тертый – 1-2 ст.ложки
  • Соль

Приготовление:
Кабачок натереть на терке, дать пустить сок и хорошо отжать.

В тертый кабачок добавить муку, творог, яйцо, сыр и соль.

Тщательно перемешать и выложить в форму для запекания.
Далее…

Продукты:

  • Баклажан
  • Обезжиренный творог
  • Чеснок
  • Зелень
  • Масло растительное
  • Соль

Приготовление:
Баклажан порезать на тонкие пластины, можно использовать устройство для чистки овощей.

Баклажанные полоски опустить в кипящую подсоленную воду и проварить около 5 минут, откинуть на дуршлаг и дать воде полностью стечь.

Каждую полоску слегка смазать растительным маслом и быстро обжарить с двух сторон на разогретой сковороде, выложить на бумажные полотенца, дать остыть.
Далее…

Источник: https://dia-dieta.ru/tag/tvorog/

Рецепт творожной запеканки для диабетиков при сахарном диабете 2 типа

Рецепты блюд из творога для диабетиков

Творог считается очень полезным и диетическим продуктом, но, к сожалению, он не всем нравится. А вот запеканка из творога многим придется по вкусу. Блюдо можно готовить с добавлением разных продуктов, но за основу везде берется творог. В любом случае кушанье получится вкусным и аппетитным на вид.

Рецепт творожной запеканки не один – их очень много. Эта тема посвящена изысканному десерту из творога для диабетиков. Основная ценность этого блюда заключается в низком содержании калорий и углеводов. Оба эти качества незаменимы при диабете 1 и 2 типа.

Творожный десерт при диабете 1 и 2 типа – рецепт классический

Чтобы приготовить классическую творожную запеканку хозяйке потребуется всего четыре компонента:

  1. Творог низкой жирности – 500 гр.
  2. Яйца – 5 штук.
  3. Небольшая щепотка соды.
  4. Сахарозаменитель из расчета на 1 ст. ложку.

В приготовлении блюда нет ничего сложного. Необходимо отделить желтки от белков. Далее белки взбиваются с добавлением заменителя сахара.

Творог смешивается с желтками и содой. Обе смеси нужно соединить. Полученную массу выложить в форму, предварительно смазанную маслом. Запеканка из творога для пациентов диабетиков выпекается в течение 30 минут при 200.

Что характерно, в этот рецепт не входит манка и мука, значит, запеканка получилась диетической. При приготовлении в смесь можно добавлять фрукты, овощи, свежую зелень и разные специи.

Способы приготовления блюда для диабетиков 1 и 2 типа

Следует заметить, что творожная запеканка готовится разными способами:

  • в духовом шкафу;
  • в микроволновке;
  • в мультиварке;
  • в пароварке.

Каждый из этих способов стоит рассмотреть отдельно, но сразу нужно оговориться, что самая полезная запеканка – та, что приготовлена на пару.

Рецепт запеканки из творога и яблок для диабетиков 1 и 2 типа

Этот рецепт пришел к нам из Франции. Блюдо подавали дамам при дворе в качестве легкой закуски перед основной трапезой.

Ингредиенты:

  • Творог низкой жирности – 500 гр.
  • Манная крупа – 3 ст. ложки.
  • Яйца – 2 шт.
  • Большое зеленое яблоко – 1 шт.
  • Нежирная сметана – 2 ст. ложки.
  • Мед – 1 ст. ложка.

Процесс приготовления:

Желтки нужно смешать с творогом и сметаной. Сюда же вводится манка и оставляется для набухания. В отдельной емкости до крепких пиков взбиваются белки. После того, как в массу с творогом добавляется мед, туда же аккуратно выкладывается и белок.

Яблоко нужно разрезать на 2 части: одна из них трется на терке и добавляется в тесто, а вторая режется на тонкие дольки. Для запекания лучше использовать силиконовую форму.

Если таковой в хозяйстве нет, подойдет любая, смазанная маслом. Необходимо учитывать, что масса в духовке поднимется в два раза, поэтому форма должна быть глубокой.

Выложенную в форму творожную массу сверху нужно украсить дольками яблока и поместить в духовой шкаф на 30 минут. Духовку предварительно следует разогреть до 200.

Обратите внимание! Манку в этом рецепте можно заменить мукой, а вместо яблока использовать другие фрукты. Еще один совет: если творог домашний, его рекомендуется протереть через дуршлаг, тогда он станет мельче, а запеканка получится более пышной.

Рецепт запеканки с отрубями в мультиварке при диабете 1 и 2 типа

Творожную запеканку можно приготовить и в мультиварке. Вот хороший рецепт с отрубями овса.

Ингредиенты:

  • Творог низкой жирности – 500 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Молоко коровье – 150 мл.
  • Овсяные отруби – 90 гр.
  • Сахарозаменитель – по вкусу.

Приготовление:

Яйца, творог и сахарозаменитель необходимо смешать в глубокой посуде. Добавить сюда же молоко и отруби. Полученную массу нужно выложить в смазанную чашу мультиварки и установить режим «выпечка». Когда процесс выпекания завершится, запеканка должна остыть. Только тогда ее можно резать на порционные куски.

Отдельно можно сказать, что творог при панкреатите полезен, ведь у диабетиков часто могут быть проблемы с поджелудочной.

При подаче на стол этот диетический десерт можно украсить ягодами и полить нежирным йогуртом.

Шоколадно-творожная запеканка, приготовленная в микроволновке

Для приготовления этого нехитрого, но очень полезного при диабете и 1, и 2 типа блюда понадобятся следующие продукты:

  • Творог низкой жирности – 100 гр.
  • Яйца -1 шт.
  • Кефир – 1 ст. ложка.
  • Крахмал – 1 ст. ложка.
  • Какао порошок – 1 ч. ложка.
  • Фруктоза – ½ ч. ложки.
  • Ванилин.
  • Соль.

Все ингредиенты смешиваются и взбиваются до получения однородной массы. Смесь раскладывают небольшими порциями в маленькие силиконовые формы.

Готовится это блюдо на средней мощности 6 минут. Сначала 2 минуты выпекания, затем 2 минуты перерыва и опять 2 минуты выпекания.

Эти маленькие запеканки для диабетиков 1 и 2 типа удобны тем, что их можно брать с собой для перекуса, предотвращающего гипогликемию. А быстрота приготовления позволяет готовить блюдо непосредственно перед едой.

Творожный десерт в пароварке

Такая запеканка готовится 30 минут.

Ингредиенты:

  • Творог низкой жирности – 200 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Мед – 1 ст. ложка.
  • Любые ягоды.
  • Специи – по желанию.

Все ингредиенты смешиваются и выкладываются в емкость пароварки. После приготовления запеканка должна остыть.

Как правильно готовить запеканку при диабете 1 и 2 типа

  1. Жирность творога не должна быть более 1 %.
  2. На каждые 100 грамм творожной массы рассчитано 1 яйцо.
  3. Творог должен быть однородным, поэтому домашний лучше перетереть или измельчить.
  4. Желтки добавляют сразу в творог, а белки взбивают в отдельной посуде.
  5. Манка или мука в запеканке необязательна.
  6. Класть в блюдо орехи не нужно, так как они размокают, и получается не очень вкусно.
  7. Готовое блюдо обязательно должно остыть, так его легче резать.
  8. Стандартное время приготовления в духовом шкафу при 200 градусах составляет 30 минут.

Источник

Источник: https://my-izumrud.ru/retsept-tvorozhnoj-zapekanki-dlya-diabetikov-pri-saharnom-diabete-2-tipa/

Из творога что можно приготовить для диабета

Рецепты блюд из творога для диабетиков

Творог считается одним из полезнейших кисломолочных продуктов, так как в нем содержится высокая концентрация белков, а вот жиров и глюкозы – мало.

Данный продукт также положительно влияет на метаболизм в целом, а ещё улучшает биохимический состав крови. Это помогает при сахарном диабете контролировать свой вес тела, тем самым нормализуя обменные процессы с участием глюкозы.

А можно ли навредить творогом? И в каком виде его лучше включать в пищевой рацион?

Творог не только можно, но и нужно включить в рацион при диабете. Более того, во многих случаях врачи-эндокринологи как раз и рекомендуют больным придерживаться творожной диеты, особенно если у них имеются признаки избыточной массы тела.

Ведь спровоцировать появление такой болезни как раз может ожирение и комплексное расстройство метаболизма (что также влияет на работу печени).

Касательно коэффициентов КБЖУ (пищевая ценность) и ГИ (гипогликемический индекс), то у творога они следующие:

Какое влияние оказывает творог на организм больного?

И, кстати, за счет наличия в составе казеина творог считается отличным продуктом для профилактики хронических заболеваний печени.

Естественно, все эти нюансы обязательно необходимо обсуждать с эндокринологом и в первую очередь ориентироваться на его рекомендации.

Сколько в сутки можно есть творога при диабете 2-го типа? Рекомендации врачей – 100-200 грамм в несколько прием. Лучше всего его кушать на завтрак, а также во время полдника – это поспособствует его скорейшему усваиванию и расщеплению белков с минимальной нагрузкой на желудочно-кишечный тракт.

Какому творогу отдать предпочтение? Только магазинному с минимальным содержанием жиров (обезжиренному). Именно он будет самым полезным для диабетиков.

От домашнего и фермерского творога лучше отказаться – установить процент их жирности практически невозможно в домашних условиях. Но, как правило, она почти в 2 раза выше, нежели у обычного магазинного.

Для диеты – это не лучший вариант. А ещё состав фермерского творога – не известен, так как его реализуют в большинстве случаев даже без прохождения санитарного контроля.

Сколько раз в неделю можно есть творог? Хоть каждый день. Главное – соблюдать его дневную норму всего в 100-200 грамм, а также не забывать о сбалансированном питании.

В идеале – рацион следует обсуждать с диетологом (с учетом диагноза и текущей стадии заболевания, наличия зависимости от инсулина).

Главное преимущество такого творога – в нем большое содержания кальция, что будет полезным и для метаболизма, и для костей.

  • Не менее простой способ приготовления – с кефира. Понадобится тоже обезжиренный.
    • Кефир наливают в стеклянную посуду с высокими бортиками и помещают в большую по размеру кастрюлю с водой.
    • Все это ставят на огонь и на медленном огне доводят до кипения.
    • После – убирают с плиты и дают отстояться.
    • Далее – опять все выливают на сито с марлей.

    Творог готов. По вкусу можно добавить соль.

    Простой рецепт

    Творожный кекс с морковью

    Каким бы вкусным не был творог, со временем он все же надоест. Но диету соблюдать все равно нужно, поэтому можно из него приготовить простое, но вкусное блюдо – творожный кекс с морковью. Необходимые ингредиенты:

    • 300 грамм тертой моркови (использовать мелкую терку);
    • 150 грамм творога (можно взять средней жирности – получится вкусней);
    • 100 грамм отрубей;
    • 100 грамм нежирной ряженки;
    • 3 яйца;
    • примерно 50-60 грамм кураги (в форме сухофруктов, а не джема или мармелада);
    • чайная ложка разрыхлителя;
    • ½ чайной ложки корицы;
    • соль и подсластители – по вкусу.

    Для приготовления теста смешивается морковь, отруби, яйца, разрыхлитель, корица, соль. Все это тщательно смешивают до получения однородной густой массы. Отдельно смешивают творог, тертую курагу, ряженку и подсластитель. Это будет наполнитель для кекса.

    Остается только взять силиконовые формочки, выложить в них слой теста, сверху – начинку, далее – снова тесто. Выпекать кексы в течение 25-30 минут (180 градусов). Дополнить десерт можно листьями мяты или любимыми орешками.

    Пищевая ценность такого блюда следующая:

    Противопоказания для употребления

    Считается, что ограничить количество употребляемого творога (и большинства кисломолочных продуктов) при сахарном диабете 2-го типа нужно при наличии следующих заболеваний:

    • мочекаменная болезнь;
    • хронические болезни желчного пузыря;
    • почечная недостаточность.

    При наличии таких заболеваний нужно дополнительно проконсультироваться с гастроэнтерологом.

    Итого, творог есть при сахарном диабете 2-го типа можно. Он способствует нормализации метаболизма, а за счет малой жирности – снижает вероятность появления избыточной массы тела. Рекомендуемая суточная норма – 100-200 грамм, но с минимальной жирностью.

    Употребление творога при диабете 2 типа

    В чем польза творога?

    К формированию у человека такого недуга, как сахарный диабет приводит нерациональное питание и слишком частое употребление углеводов быстроусвояемого типа, а также жиров. Как следствие этого, в организме намечаются нарушения во всех процессах, связанных с метаболизмом, например: обмен белков, жиров и углеводов.

    Критические модификации метаболизма приводят к тому, что начинает прогрессировать сахарный диабет, ухудшается работа печени. В свою очередь, это приводит к еще более тяжелым последствиям — ампутации ног.

    Можно ли в этих условиях употреблять творог? И как правильно это делать при сахарном диабете первого и второго типа?

    Преимущества творога, как продукта

    Будучи одним из самых полезных продуктов питания, творог характеризуется множеством плюсов и при сахарном диабете любого типа.

    Как известно, основным принципом в фитотерапевтическом методе лечения представленного заболевания следует считать соблюдение диеты с уменьшенным соотношением сахара и жиров.

    Творог отлично подходит под эту характеристику, в связи с чем его вполне можно употреблять.
    При первичной и вторичной степени недуга, строгое соответствие и следование лечебной диете с использование творога влечет за собой:

    1. нормализацию соотношения глюкозы в крови без приема инсулина и остальных медицинских средств, в том числе гомеопатии;
    2. стабилизации самочувствия диабетика в целом;
    3. уменьшение индекса тела, что чрезвычайно важно при сахарном диабете первого и второго типа.

    Таким образом, употребление этого молочного продукта будет по-настоящему полезно и поможет качественно улучшить состояние здоровья диабетика.

    Правила употребления

    Правила употребления творога при диабете

    Безусловно, творог можно и нужно есть, как и пить молоко, но при этом важно следовать врачебным рекомендациям. Чаще всего специалисты рекомендуют в оптимальных дозировках есть творог с низкой степенью жирности несколько раз в сутки.

    Около 80% диет при сахарном диабете первого и второго типа базируются исключительно на представленном продукте кисломолочного типа, иногда в сочетании с маточным молочком.

    В нем заключены практически все полезные вещества, которые являются необходимыми для ослабленного организма и стабилизации соотношения сахара в крови.

    К тому же, диабетикам запрещается использовать в качестве пищи блюда с увеличенным соотношением жиров, потому что их частое употребление провоцирует прогрессирование при сахарном диабете первого и второго типа. А, значит, творог можно употреблять не только как средство защиты, но и в качестве профилактического метода.

    В связи с этим, каждодневное употребление творога с низкой степенью жирности будет гарантией обеспечения необходимого соотношения жировых веществ.

    При этом оно не будет приводить к их излишне высокому соотношению, что не менее важно. Употребляя творог каждый день по рекомендации специалиста, можно значительно улучшить свое здоровье.

    Как выбирать

    Таким образом, чрезвычайно важно правильно выбрать именно тот творог, который можно будет употреблять в дальнейшем. Важнее всего, чтобы он был свежим, не замороженным и характеризовался низкой степенью жирности.

    Лучше всего приобретать представленный продукт в магазинах, потому что возможно будет предварительно исследовать упаковку и состав. Замораживать его крайне нежелательно, потому что в этом случае практически все полезные вещества из него испаряются.

    Хранить его дольше трех дней также не рекомендуется. В общем же, выбрать творог, пригодный для употребления, совсем не сложно.

    Рецепты с применением творога

    Приготовление запеканки из творога

    В связи с этим, неудивительно, что существует множество самых разных рецептов, которые предполагают использование творога, как основного ингредиента при сахарном диабете любого типа. Блюдо, которое однозначно можно употреблять при представленном типе недуга, это запеканка из творога и кабачков. Готовится она предельно просто и для этого понадобятся следующие ингредиенты:

    • 300 грамм кабачков;
    • 100 грамм творога;
    • одно яйцо;
    • одна столовая ложка муки;
    • одна-две ложки сыра;
    • соль по вкусу.

    Представленное количество кабачков необходимо будет перетереть с помощью терки, подождать какое-то время, пока не будет пущен сок и тщательно выжать массу.

    В натертые кабачки добавить следующие компоненты в таком же порядке: мука, творог, яйцо, указанное количество сыра и соли.
    Далее можно тщательно перемешать и разложить все в специальную форму для выпекания.

    Печь следует не меньше 40 минут при температурных показателях в 180 градусов. Это будет полезно при «сахарном» заболевании любого типа.

    Сырники, сделанные в духовке

    Как приготовить творожные сырники в духовке?

    Еще один интереснейший и, что самое главное, полезный рецепт – это такие сырники, которые сделаны в духовке.

    Для их приготовления необходимо следующие ингредиенты: 250 грамм нежирного творога, одно яйцо, одна столовая ложка геркулесовых хлопьев, небольшое количество соли и столько же заменителя сахара.

    Приготовление должно проходить по следующему алгоритму: хлопья заливают кипятком и настаиваются в течение пяти минут. После чего вся лишняя жидкость сливается. Творог затем можно и даже нужно размять при помощи вилки, вбить в данную массу яйцо, добавить хлопья и все обозначенные специи по вкусу.

    Вся полученная масса при «сахарном» недуге любого типа должна тщательно перемешиваться до однородного состояния и из нее лепятся сырники. Их выкладывают на специальный противень, который предварительно можно застелить бумагой для выпечки. Сверху необходимо нанести растительное масло и поместить в духовую печь на 180-200 градусов не меньше чем на полчаса.

  • Источник: https://diabet.zydus.su/iz-tvoroga-chto-mozhno-prigotovit-dlja-diabeta/

    4 рецепта сырников для диабетиков 2 типа: как приготовить

    Рецепты блюд из творога для диабетиков

    Ура! На нашем сайте наконец вновь можно подавать объявления.

    Сырники для диабетиков, рецепты которых исключают наличие в составе теста пшеничной муки, сметаны, сахара и даже изюма, могут быть невероятно вкусными. Главное, брать творог с показателем жирности до 3–5% или покупать творожную массу без изюма и сахара. Вот еще несколько правил приготовления сырников при диабете 1 и 2 типа:

    • пшеничную муку следует заменить овсяной или даже гречневой, а лучше – измельченными овсяными хлопьями, отрубями;
    • изюм добавлять в сырники не стоит, он повышает гликемический индекс готовых диабетических творожников;
    • сахарный песок при диагнозе диабет добавлять запрещено, но допускается использование сахарозаменителей;
    • делать тесто надо непосредственно перед жаркой без растительного масла или выпеканием;
    • разрешено поливать сырники ягодно-фруктовыми желе, разрешенными врачами при диабете, дополнять овощами.

    Важно! Пациентам с диабетом 2 типа лучше выбирать рецепты с приготовлением блюда в духовке, умном приборе – мультиварке, варить их на пару в микроволновке, больным диабетом 1 типа можно жарить сырники на сухой сковороде с решетчатым или рельефным покрытием.

    Сырники для диабетиков в духовке можно приготовить из творожной массы или нежирного творога, перемолотых овсяных хлопьев, яиц. Такое блюдо пациентам с диабетом первого типа врачи рекомендуют приготавливать на завтрак не чаще двух раз в неделю.

    Что нужно для теста:

    • творожок свежий – 400 г;
    • пара яиц (если крупное – можно одно);
    • свежие ягоды (смородина, черника, малина, голубика) – 100 г;
    • овсяная мука – 200 г;
    • несладкий йогурт – две-три ложки;
    • фруктоза.

    Как делать:

    1. Разбить два яйца, смешать с овсяной мукой и творожком в миске.
    2. При желании подсластить фруктозой или другим сахарозаменителем, разрешенным при диабете лечащим врачом.
    3. Разлить тесто для будущих сырников по формочкам, поставить на противне в духовой шкаф.
    4. Выпекать примерно 20 минут при рекомендованной температуре 180°C.

    Подавать такие сырники, как на фото ниже, разрешено при диабете с ягодным желе, муссом. Для этого свежие или размороженные ягоды растирают или взбивают блендером, смешивают с несладким йогуртом.

    Сырники из духовки

    Диабетикам второго типа можно сделать аппетитный и полезный завтрак в мультиварке, заранее подготовив продукты. Готовить сырники при диабете в чудо-приборе несложно, если повторять пошагово все этапы процесса.

    Что нужно для теста:

    • обезжиренный творог – 300 г;
    • овсяные хлопья мелкого помола – две столовые ложки;
    • яйцо – одно;
    • вода для заливки сухой овсянки.

    Как делать:

    1. Залить хлопья водой, оставить на пару часов, чтоб разбухли, стали мягкими. Можно брать при диабете и крупу, но тогда лучше залить ее водой вечером.
    2. Слить жидкость, смешать с творожной массой и взбитым сырым яйцом. Разрешается при диабете вместо одного целого яйца взять два белка, так блюдо будет более диетическим.
    3. Застелить пластмассовую сетку мультиварки пергаментом.
    4. Сформировать небольшие творожные шарики, разложить на сетке.
    5. Варить сырники в режиме «Приготовление на пару» полчаса. Можно для этой цели использовать и пароварку.

    На заметку. Если добавить в рецептуру щепотку соли, пару горстей нарезанных свежих овощей или вареных грибов, получится аппетитное творожное второе блюдо к обеду, также полезное при диабете.

    Творожные сырники в мультиварке

    Готовить диабетические овсяные сырники на сковороде со специальным покрытием врачи рекомендуют без добавления растительного или оливкового масла, под плотной крышкой. Можно подавать их при диабете и 1-го, и 2-го типа с черникой, малиной, смородиной, ложечкой свежего меда.

    Что нужно для теста:

    • обезжиренный творожок – 200 г;
    • яйцо – одно (или два белка);
    • хлопья овсяные мелкие – 3–4 столовых ложки;
    • соль;
    • корица.

    Как делать:

    1. Смешать ингредиенты в миске, взяв соли и корицы по вкусу. Коричный порошок при диабете употреблять разрешено, вреда пациентам он не наносит.
    2. Оставить на пару часов для набухания хлопьев.
    3. Жарить сырники с двух сторон на сухой разогретой сковородке.

    Сырники со сковородки

    Ниже на видео ниже показано, как быстро приготовить диабетические творожные сырники на сковороде, если дома нет духовки или мультиварки, и диагностирован диабет 1 или 2 типа.

    Простой рецепт диетических сырников из творога без муки

    Простой рецептик поможет сварить на пару полезные сырники при диабете даже в таком кухонном приборе, как микроволновка. Нужно лишь приготовить стеклянную емкость с водой и пластмассовый дуршлаг с сетчатым дном.

    Что нужно для теста:

    • творог жирностью 5% – 200 г;
    • яйцо куриное – одно;
    • корица в порошке – щепотка;
    • гречневая или овсяная мука на выбор – 3–4 столовых ложки.

    Как делать:

    1. Смешать в миске ингредиенты, добавить разрешенный при диабете сахарозаменитель.
    2. Сформировать руками из пюреобразной массы небольшие сырники, разложить на дне дуршлага. Можно перелить массу в силиконовые формы для кексов.
    3. Поместить форму или дуршлаг на емкость с горячей водой, включить максимальную мощность микроволновки.
    4. Варить на пару до готовности, от 15 до 20 минут. Получатся аккуратные сырники без корочки, как на фото ниже. При диабете можно употреблять их 1–2 раза в неделю без боязни повысить сахар в крови.

    Диабетические творожники из микроволновки

    Диетические сырники имеют гликемический индекс в пределах 30–35. Они не вызывают повышение сахара в крови при умеренном употреблении во время завтрака или раннего ужина. Улучшить вкус несладкого блюда при диабете помогают смородина, черника, вишня, клубника, грушевое или яблочное смузи без добавления сахарного песка.

    Меня зовут Андрей, я являюсь диабетиком уже более 35 лет. Спасибо, что зашли на мой сайт Диабэй о помощи людям, страдающим диабетом.

    Я пишу статьи о различных заболеваниях и лично консультирую людей в Москве, нуждающихся в помощи, так как за десятки лет своей жизни на личном опыте я повидал много вещей, испробовал множество средств и лекарств.

    В нынешний 2020 год технологии очень развиваются, люди не знают о многих вещей, которые изобрели на данный момент для комфортной жизни диабетиков, поэтому я нашел свою цель и помогаю по мере своих возможностей людям, страдающим сахарным диабетом, легче и счастливее жить.

    Источник: https://DiaBay.ru/articles/pitanie/retsepty-syrnikov-dlya-diabetikov

    WikiDiabet.Ru
    Добавить комментарий