Скумбрия в фольге в духовке калорийность

Скумбрия запечённая в фольге рецепт с фото пошагово

Скумбрия в фольге в духовке калорийность

Популярно сейчас:

Салат из курицы, Салат с капустой, Простые, легкие, быстрые салаты, Крабовый салат, Салат из огурцов, Классические салаты, Салат с фасолью, Винегрет, Салаты из крабовых палочек, Салат Цезарь, Салат с сыром, Салат с яйцами, Салаты из моркови, Салат Мимоза, Салат из кукурузы, Салат из кальмаров, Салат с ананасами, Греческий салат, Салат из помидоров, Салаты с грибами, Салат из пекинской капусты, Салаты из свеклыТорты на день рождения, Медовый торт, Торт для девочкиПасхальные куличи, Пасхальные рецепты, Творожная пасхаБлины и блинчики, Пироги, Пирожки, Печенье домашнее, Блины и блинчики на молоке, Оладьи, Сырники, Булочки, Тонкие блины, Блины на кефире, Шарлотка, Пирожное, Ажурные блины с дырочками, Манник – манный пирог, Тонкие блины на молоке, Кексы, маффины, капкейки, Лепешки, Драники, Оладьи на кефире, Хачапури, Пончики, Шарлотка с яблоками, Пироги в духовке, Капкейки, Чизкейк, Ватрушки, Фаршированные блины с начинкой, Начинки для блинов, Безе и меренги, Панкейки, Печенье овсяное, МаффиныКаша, Котлеты, Шашлыки, Запеканки, Плов, Стейки, Омлет, Запеканка творожная, Вареники, Голубцы, Каши на молоке, Тефтели, Пицца, Чебуреки с мясом и без, Гуляш, Лазанья, В кляре, Капуста тушеная, Лагман, Отбивные, Куриные котлеты, Мясо по-французски в духовке, Хинкали, Шашлыки из свинины, Пшённая каша, Манная каша, Творожная запеканка в духовке, Рагу, Рисовая кашаПостный стол, Диеты рецепты для похуденияРулеты и рулетики, Шаурма, Заливное, холодец, студень, ПаштетКартошка с мясом, Курица с картошкой

Смотри весь каталог

Быстрее пробуй! Запеченая скумбрия получится нежной и вкусной в фольге. Одним из самых лучших способов приготовления еды является её запекание в фольге. При этом сохраняется большинство полезных свойств продуктов и они получаются максимально естественными и вкусными. Сейчас я расскажу вам о кулинарном рецепте приготовления скумбрии в фольге.

    Итак, начинаем мы с того, что хорошенько промываем рыбу, потрошим её, отрезаем голову, затем снова промываем и просушиваем чистой бумажной салфеткой.

    Теперь берём сливочное масло комнатной температуры, мнём его, добавляем к нему сок половины лимона, мелко порезанный лук, рубленные петрушку, базилик и каперсы, а также соль по вашему вкусу. Подготовленным масляным раствором промазываем скумбрию.

    Теперь берём 4 кусочка пищевой фольги в 2 раза больше размеров рыбы и заворачиваем нашу подготовленную рыбку. После этого укладываем рыбку в фольге на противень или решётку и ставим разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут. Подаём рыбу в фольге.

    Чтобы во время жарки не образовывался чад…

    Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

    Чем исправить запах морской рыбы

    Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

    Как замешать разные виды кляра

    Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

    Как сделать хрустящий кляр для рыбы

    Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить – она должна быть ледяной.

    Самые вкусные рыбные котлеты получаются…

    Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

    Чтобы продукты не липли к сковороде…

    Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

    Как панировать картофельные шарики?

    Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

    • Лук – 41 ккал/100г
    • Скумбрия копченая – 221 ккал/100г
    • Скумбрия отварная – 211 ккал/100г
    • Скумбрия свежая – 181 ккал/100г
    • Базилик свежий – 27 ккал/100г
    • Базилик сушеный – 251 ккал/100г
    • Перец черный молотый – 255 ккал/100г
    • Зелень петрушки – 45 ккал/100г
    • Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
    • Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
    • Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
    • Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
    • Масло топленое – 869 ккал/100г
    • Каперсы – 23 ккал/100г
    • Каперсы консервированные – 23 ккал/100г
    • Соль – 0 ккал/100г
    • Лимонный сок – 16 ккал/100г

    Калорийность продуктов: Скумбрия, Сливочное масло, Лимонный сок, Лук, Петрушка, Базилик, Каперсы, Соль, Перец черный молотый

    Источник: https://1000.menu/cooking/3074-skumbriya-zapechyonnaya-v-folge

    Польза, вред, калорийность скумбрии на 100 грамм

    Скумбрия в фольге в духовке калорийность

    > Калорийность, польза, вред продуктов > Рыба > Польза, вред, калорийность скумбрии на 100 грамм

    Калорийность свежей скумбрии на 100 грамм 191,4 ккал. В 100 г рыбы содержится:

    • 17,9 г белка;
    • 13,1 г жира;
    • 0 г углеводов.

    Скумбрия характеризуется большим содержанием витаминов и минералов. В рыбе много витаминов группы В, Е, С, РР, Н, минеральных веществ кобальта, хрома, никеля, молибдена, цинка, железа, фтора, йода, кальция, серы, калия, фосфора, натрия.

    Калорийность запеченной в духовке скумбрии на 100 грамм

    Калорийность запеченной скумбрии на 100 грамм 194 ккал. В 100-граммовой порции блюда:

    • 16,9 г белка;
    • 13,1 г жира;
    • 0,6 г углеводов.

    Читать: Калорийность жареной картошки с луком

    Этапы приготовления запеченной в духовке скумбрии:

    • 0,4 кг скумбрии чистят от внутренностей, отделяют от костей филе. Чтобы отделить филе было проще, рекомендуется работать не с замороженной, а слегка оттаявшей рыбой;
    • проследите, чтобы удалены были не только внутренности, но и покрывающая брюшко пленка;
    • подготовленную рыбу солят и перчат, выкладывают на фольгу и оставляют ненадолго;
    • в это время делается начинка для блюда: чистится и нарезается кубиками луковица, измельчается петрушка, нарезается кружками лимон;
    • на половинку рыбного филе выкладывают петрушку, лук и кружки лимона. Получившийся «бутерброд» накрывают другой половинкой рыбного филе;
    • рыба заворачивается в фольгу и запекается в духовке в течение 40 минут. Если тушка крупная, то время запекания увеличивают до 60 минут.

    Калорийность скумбрии запеченной в фольге на 100 грамм

    Калорийность скумбрии запеченной в фольге на 100 грамм зависит от рецепта приготовления рыбы. В 100-граммовой порции рассмотренного ниже блюда 167 ккал, 17 г белка, 10,8 г жира, 0,4 г углеводов.

    Этапы приготовления:

    • 0,25 кг рыбы чистится от внутренностей, обрезаются хвост и голова;
    • скумбрия разрезается на небольшие одинакового размера куски, солится по вкусу;
    • рыбу кладут на фольгу, между кусками выкладывают 25 г нарезанного помидора;
    • завернутая в фольгу скумбрия запекается в духовке на среднем огне в течение получаса.

    Калорийность скумбрии холодного копчения на 100 грамм

    Калорийность скумбрии холодного копчения на 100 грамм 151 ккал. В 100 г продукта:

    • 23,2 г белка;
    • 6,5 г жира;
    • 0 г углеводов.

    Читать: Калорийность ананаса на 100 грамм

    Скумбрия холодного копчения насыщена витаминами А, В1, В2, В9, В6, D, РР, С. В такой закуске много кальция, калия, молибдена, марганца, кобальта, железа, фосфора, хлора, натрия.

    Калорийность тушеной скумбрии на 100 грамм

    Калорийность тушеной скумбрии на 100 грамм 139 ккал. В 100 г рыбы 11,2 г белка, 10 г жира, 1,2 г углеводов.

    Этапы приготовления рыбы:

    • 0,6 кг очищенной рыбы обжаривают с каждой стороны на 1 столовой ложке растительного масла;
    • в рыбу добавляют 1 нарезанную луковицу, 1 тертую морковь;
    • блюдо перчат и солят по вкусу;
    • на сковородку с рыбно-овощной смесью выливают 30 г сметаны, смешанные с 0,2 л воды;
    • рыба тушится под крышкой в течение 20 минут.

    Калорийность вареной скумбрии на 100 грамм

    Калорийность отварной скумбрии на 100 грамм 210 ккал. В 100-граммовой порции:

    • 19,8 г белка;
    • 14,5 г жира;
    • 0 г углеводов.

    Вареная рыба сохраняет практически все витамины и минералы. В ней содержатся витамины группы В, А, Н, железо, магний, цинк, кобальт, калий, кальций, йод и многие другие минеральные вещества.

    Читать: Калорийность красного болгарского перца

    Несмотря на достаточно высокую калорийность, отварную скумбрию рекомендуют включать в рацион питания во время похудения и диет. Мясо такого продукта достаточно легко усваивается, полезно для поддержания здоровья ногтей, зубов, костей, нервной системы.

    Калорийность скумбрии горячего копчения на 100 грамм

    Калорийность скумбрии горячего копчения на 100 грамм 318 ккал. В 100 г продукта:

    • 22 г белка;
    • 23,9 г жира;
    • 4,2 г углеводов.

    Такая рыба полезна для профилактики заболеваний сосудов и сердца, нормализует капиллярное кровообращение. В то же время от подобных закусок следует отказаться при обострении болезней печени, поджелудочной железы, желудка, кишечника. Не стоит злоупотреблять копченой рыбой при похудении и лишнем весе.

    Калорийность соленой скумбрии на 100 грамм

    Калорийность соленой скумбрии на 100 грамм 195 ккал. В 100 г закуски содержится:

    • 17,9 г белка;
    • 13,2 г жира;
    • 0 г углеводов.

    Читать: Калорийность гороховой каши на 100 грамм

    Соленая скумбрия имеет массу противопоказаний. Так, от продукта следует отказаться при болезнях сердца, сосудов, склонности к отекам, обострении заболеваний ЖКТ, нарушенном водно-солевом балансе. Рыба противопоказана при похудении и во время диеты.

    Калорийность жареной скумбрии на 100 грамм

    Калорийность жареной скумбрии на 100 грамм 221 ккал. В 100-граммовой порции 17,1 г белка, 16 г жира, 1,8 г углеводов.

    Для приготовления блюда необходимо:

    • помыть, почистить и нарезать одинаковыми по размеру кусками 0,75 кг рыбы;
    • рыбные кусочки панировать в 20 г муки с солью;
    • обжарить рыбу с каждой стороны на сковороде с подсолнечным маслом.

    Калорийность скумбрии на пару на 100 грамм

    Калорийность скумбрии на пару на 100 грамм 190 ккал. В 100 г такой рыбы:

    • 17,9 г белка;
    • 13,3 г жира;
    • 0 г углеводов.

    Паровая скумбрия является источником жирных кислот при похудении, во время диеты и для восстановления сил при тяжелых физических и умственных нагрузках. В то же время высокая жирность продукта не позволяет включать скумбрию в рацион питания при обострении болезней ЖКТ.

    Польза скумбрии

    Известна следующая польза скумбрии:

    • при регулярном употреблении в пищу рыбы снижается риск развития онкологии, поддерживается здоровье глаз, снижаются болевые симптомы при мигренях, артрозе, артрите;
    • скумбрия способствует укреплению иммунитета, тормозит процессы возникновения холестериновых бляшек, нормализует функции мозга;
    • витамины и минералы рыбы полезны для профилактики симптомов псориаза, улучшения работы нервной системы и памяти;
    • многочисленные исследования доказали полезные свойства скумбрии для предупреждения развития атеросклероза;
    • рыба не противопоказана при диабете;
    • скумбрия – естественный антидепрессант.

    Вред скумбрии

    Вред скумбрии проявляется в тех случаях, когда рыбу употребляют при противопоказаниях. От употребления продукта следует отказаться при обострении заболеваний желудка, кишечника, печени, желчного пузыря (это связано с тем, что скумбрия имеет достаточно высокую жирность).

    Читать: Калорийность вареной перловки на 100 грамм

    У некоторых людей развиваются индивидуальная непереносимость и аллергические реакции на скумбрию. Соленая рыба запрещена при гипертонии, холецистите, панкреатите, почечной недостаточности.

    ПОДПИСАТЬСЯ НА ОБНОВЛЕНИЯ САЙТА

    Нажимая на кнопку, я даю согласие на рассылку, обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

    Источник: https://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/skumbrija-kalorijnost

    WikiDiabet.Ru
    Добавить комментарий